Vino > Vini bianchi La Scolca Gavi Dei Gavi Docg Etiqueta Negra 2023 - la Scolca 0.75 lt

El Gavi dei Gavi Etichetta Nera de La Scolca se ha obtenido a partir de uvas 100% Cortese procedentes de viñedos en colinas situadas en la zona de Gavi, en la provincia de Alessandria. El proceso de vinificación, que incluyó una breve fase de maceración en frío con las pieles, se llevó a cabo completamente en acero inoxidable. El envejecimiento se realizó durante 6 meses siempre en acero inoxidable en contacto con las lías.
GAVI DEI GAVI ETICHETTA NERA LA SCOLCA: LA DEGUSTACIÓN
El Gavi dei Gavi Etichetta Nera de La Scolca se presenta a la vista con un color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz expresa aromas de fruta de pulpa amarilla madura que se encuentran con notas de flores de campo primaverales y ligeras notas herbáceas. El sabor es fresco y claramente mineral. Larga y agradable la final con notas de almendra. En la mesa se acompaña excelentemente con deliciosas recetas de mar. También se recomienda probarlo con carnes blancas.

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La finca La Scolca® fue comprada entre 1917 y 1919 por el bisabuelo del actual propietario Giorgio Soldati, que ahora dirige la compañía junto con su hija Chiara Soldati, quinta generación con un vistazo a la tercer milenio. El pasado y el futuro coexisten en esta empresa que combina mejor la naturalidad de quienes siempre han vivido en este mundo con la velocidad de quienes miran hacia el futuro con la previsión de valientes capitanes: nunca como en el caso de la familia Soldati los nombres tienen un significado simbólico. El nombre de la parcela derivado del antiguo topónimo «Sfurca» o «Looking Away» y la casa de campo que se encontraba allí había sido precisamente un puesto de vigilancia. El apellido refleja plenamente el carácter orgulloso y tenaz de los propietarios y sus vinos. Giorgio ha demostrado ser un innovador muy válido y caprichoso. intérprete: la suya es la creación de vinos exitosos y vinos espumosos sin traicionar nunca la lealtad a la tierra de Gavi y a la cortesa variedad de uva. Pero la tarea más difícil que asumió, junto con la familia, fue mantener el liderazgo obtenido por la empresa a lo largo de los años, reforzando aún más la imagen y la fama de Scolca con una voluntad piamontesa y la filosofía de la más alta calidad posible.

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