Smaken van de zee > Colatura di Alici Mr. Moris 2 flesjes - Ansjovissaus uit Cetara 100 ml

Edele afstammeling van de Romeinse Garum (romige vissaus), is de Colatura d’alici di Cetara een amberkleurige vloeistof die wordt verkregen uit het rijpingsproces van ansjovis in zout, volgens een oud procedé dat van vader op zoon wordt overgeleverd door de vissers van Cetara, een vissersdorp aan de Amalfikust. De ansjovis of anchovis worden gevangen met de "cianciolo" techniek (gebruik van de Lampara) uitsluitend in de Golf van Salerno van eind maart tot begin juli, en worden in een eikenhouten vat, de terzigno (een derde van een vat), geplaatst met de klassieke "kop-staart" techniek in afwisselende lagen van zout en ansjovis. Als de lagen compleet zijn, wordt de container afgedekt met een houten schijf (de zogenaamde tompagno), waarop gewichten (zeestenen) worden geplaatst. De vloeistof, als gevolg van de druk en rijping van de ansjovis, begint aan de oppervlakte te verschijnen; het is een heldere distillatie met een diepe amberkleur, met een sterke en volle smaak.
Verpakking: 1 flesje van 100 ml Ingrediënten: Ansjovis (Engraulis Encrasicolus), Zeezout. Houdbaarheid: 24 maanden vanaf de verpakkingsdatum.



De verplichte informatie volgens Verordening EU 1169/2011 is opgenomen in deze sectie en in de bijgevoegde fotografische materialen. De informatie op de productetiketten kan om redenen buiten onze invloed om variëren, waardoor er verschillen kunnen zijn tussen de informatie op de website en die op de geleverde producten. We raden je aan altijd de informatie op het product te controleren voordat je het consumeert of gebruikt. Voor meer informatie nodigen we je uit om contact op te nemen met de Klantenservice via de contactgegevens in de sectie "Ondersteuning".

Mr Moris is opgericht op het principe om de beste en meest authentieke bottarga en de beste gastronomische specialiteiten rechtstreeks aan u te bieden. Voor ons betekent "beste" simpelweg verser, purer en van hogere kwaliteit. We hopen dat onze selectie uw smaakperceptie zal veranderen. Daarom moedigen we u allemaal aan om de fascinerende wereld van bottarga te ontdekken. We nodigen u uit om dieper te graven, want ook wij leren voortdurend om nieuwe smaken en smaken te vinden.De Mr Moris is ontstaan uit de inspiratie en creativiteit van de heer Moris. Onze realiteit is ontstaan uit een lange en oude gastronomische traditie die al onze producten kenmerkt. Goed opgeleide technici, een competente en behulpzame staf, controle van de grondstoffen, strikte bewaking van alle productie- en transportfasen garanderen de kwaliteit en authenticiteit van ons werk. Een controle standaard die werd toegepast lang voordat de traceerbaarheid van het product verplicht werd en een aandacht voor de klant die de bedrijfsfilosofie waarborgt en een uitstekend product en een onberispelijke service garandeert.

Verzendtijden: binnen 4 dagen

Voor meer informatie over ons retourbeleid, bezoek de sectie Retouren en terugbetalingen