Pighin Soreli Collio Bianco Doc 2020 - Pighin 0.75 lt

Il Soreli di Pighin è un Collio Bianco frutto di un blend di uve Friulano, Ribolla Gialla e Malvasia. I vigneti aziendali si radicano su terreni collinari, esposti a Sud-Ovest, situati nel territorio di Spessa di Capriva (GO). Qui a dominare è la "ponca" ovvero un'alteranza di marna e arenarie di origine eocenica capace di regalare ai vini un'intensa mineralità. Dopo la vendemmia manuale, effettuata nella terza decade di settembre, i grappoli sono stati trasporati in cantina per la vinificazione iniziata con la criomacerazione. La fermentazione alcolica si è svolta in vasche di acciaio inox termocondizionate e in piccola parte in barrique e tonneau. L'affinamento è stato di 18 mesi in acciaio inox, tonneau e barrique di rovere di Slavonia di media tostatura, prima dell'assemblaggio.
SORELI PIGHIN: LA DEGUSTAZIONE
Il Soreli di Pighin è di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso sfoggia profumi di pesca e albicocca combinati a sentori floreali di zagara, acacia e camomilla e a lievi note di muschio e spezie dolci. Il sorso è fresco e avvolgente, supportato da una sapidità elegante e da un finale persistente. A tavola si abbina bene a formaggi e a piatti vegetariani così come a saporiti piatti di mare.

Pighin è una cantina sita in Friuli Venezia Giulia, produttrice di vino dal 1963, che vinifica esclusivamente uve provenienti dai vigneti di proprietà, avendo così il totale controllo della qualità dei vini, dalla terra alla bottiglia. I vitigni utilizzati sono quelli tipicamente friulani, in particolare nella regione del Collio dove grazie al terroir nascono grandi bianchi: Ribolla Gialla, Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio.Ottimi vini ideali per un aperitivo o da abbinare a piatti di pesce.

Stimata tra lunedì 16 dicembre e venerdì 20 dicembre.

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