Wein > Vini bianchi Allegrini Soave Doc Corte Giara 2022 - Allegrini 0,75 lt

Der Soave Corte Giara von Allegrini wird in der gleichnamigen Kellerei am Gardasee produziert. Wir befinden uns in den Hügeln der Denomination, auf 150/250 Metern Höhe, auf vulkanischen, kalkhaltigen Böden; die Garganega-Pflanzen (80%) und Chardonnay-Pflanzen (20%) werden im Pergola-System mit geringer Dichte angebaut und sind im Durchschnitt 30 Jahre alt. Die Lese erfolgt Anfang September; die entrappten Trauben werden sanft gepresst und einer Kryomazeration von 15-18 Stunden bei 10°C unterzogen, bevor sie bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl fermentieren. Im Oktober durchläuft der Wein eine partielle malolaktische Fermentation, um die starke Säure zu reduzieren, bevor er 4 Monate in Edelstahl und 2 Monate in der Flasche reift, bevor er auf den Markt kommt.

SOAVE CORTE GIARA ALLEGRINI: DIE DEGUSTATION
Der Soave Corte Giara von Allegrini präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen der Jugend. In der Nase ist er reich an Wiesenblumen, mit Noten von Pfirsich und mentholischen Anklängen. Am Gaumen ist er angenehm trinkbar, mit ausgewogener Säure und Salzigkeit. Ein ausgezeichneter Aperitif, der hervorragend zu herzhaften Torten oder Gemüsesuppen sowie zu Carpaccio von rohem Fisch passt.

Die Familie Allegrini ist seit dem XVI Jahrhundert Protagonist der Geschichte von Fiumane und Valpolicella und überliefert seitdem die Kultur der Rebe und des Weins. Als 1979 Giovanni Allegrini, inspiriert von einer genialen Idee und einem tiefen Wissen über sein geliebtes Valpolicella, beschloss, auf dem Gipfel von La Grola nur Corvina Veronese Trauben zu pflanzen, konnte er sich vielleicht nicht vorstellen, welchen außergewöhnlichen Erfolg dieser Wein erreichen würde.

Geschätzt zwischen Montag 12 Mai und Freitag 16 Mai.

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