Wein > Bollicine Bortolomiol Prosecco Valdobbiadene Superiore Docg Brut Prior Millesimato 2022 - Bortolomiol 0,75 l

Der Prosecco Prior di Bortolomiol ist der Spitzenreiter unter den Schaumweinen der traditionellen DOCG-Linie von Bortolomiol. Die römische Zahl auf der Kapsel und der Name „Prior“ erinnern daran, dass Bortolomiol als Erster diesen Brut-Schaumwein kreiert hat, als der Prosecco di Valdobbiadene noch nur Extra Dry war. Prior symbolisiert den Pioniergeist von Giuliano Bortolomiol, der an den Prosecco di Valdobbiadene (heute Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg) und an die Martinotti-Charmat-Methode zur Schaumweinherstellung geglaubt hat, um Weine von großem Interesse und Genuss zu schaffen. Die Trauben reifen in Hanglagen, die nach der traditionellen Methode der "modifizierten Cappuccina" kultiviert werden, werden in der zweiten Septemberhälfte geerntet und bei niedriger Temperatur mit ausgewählten Hefen im Keller vinifiziert. Die Schaumweinbereitung in der Autoklav dauert zwischen 25 und 30 Tagen, gefolgt von etwa 3 Monaten Reifung in der Flasche.
PROSECCO PRIOR BORTOLOMIOL: DIE VERKOSTUNG
Der Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut Prior von Bortolomiol hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und glänzt durch eine dichte und feine Perlage. In der Nase zeigt er ein fruchtiges Bouquet von Birne und Apfel, Tabakpfirsich und Bergamot, Akazie und Jasmin. Am Gaumen ist er frisch und elegant, perfekt ausgewogen, leicht salzig und bitter. Ein perfekter Schaumwein, um das Mittagessen zu beginnen, vielleicht in Kombination mit einem cremigen Stockfisch auf Schwarzbrot.

Die Weinkellereien Bortolomiol gehören kulturell und historisch zu den Vorreitern der Prosecco DOCG-Tradition.Bortolomiol, gegründet von Giuliano Bortolomiol im Jahr 1949, überträgt eine Leidenschaft für den Weinberg und das Land, die bis zur Mitte des 18. Jahrhunderts zurückreicht.Heute setzen die 4 Töchter Maria Elena, Elvira, Luisa und Giuliana, unterstützt von dem Önologen Gianfranco Zanon, den Weg fort, den ihr Vater eingeschlagen hat.Der Generationswechsel hat die Philosophie der Marke bestätigt: Qualität des Produkts steht an erster Stelle, aber auch die Schaffung einer starken Verbindung zur Region, geleitet von einem Prinzip der Umweltverantwortung.

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