Wein > Vini bianchi Cantina Tollo Pecorino Terre di Chieti Igt 2022 - Cantina Tollo 0,75 l

Der Pecorino von Cantina Tollo, einer der ikonischsten und territorialsten Weine dieser historischen Genossenschaft, stammt von den Weinbergen rund um Chieti. Die Weinberge des Unternehmens erstrecken sich über eine Fläche von 2.700 Hektar, von den Hügeln der Küste bis zu den Ausläufern der Berge, in einem typischen mediterranen, milden Klima mit erheblichen Temperaturschwankungen, die optimale Bedingungen für die Ansammlung aromatischer Substanzen in den Trauben schaffen, was zu gesundem und qualitativ hochwertigem Traubenmaterial führt. Die Trauben werden im September geerntet, entrappt und kalt mazeriert, dann sanft gepresst und bei kontrollierter Temperatur fermentiert; die kurze Reifung des Weins erfolgt dann in Edelstahltanks.
PECORINO CANTINA TOLLO: DIE DEGUSTATION
Der Pecorino von Cantina Tollo zeigt sich in einem blass strohgelben Farbton mit zarten grünlichen Reflexen der Jugend. In der Nase duftet er nach Boskop-Äpfeln, weißen Pfirsichen, gelbem Grapefruit, Akazienblüten und Salbei, mit angenehmen mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist er vollmundig, frisch und salzig, mit einem angenehm bitteren und balsamischen Abgang. Hervorragend zu frischen Nudelstreifen mit Garnelen.

Geschätzt zwischen Donnerstag 22 Mai und Mittwoch 28 Mai.

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