Wein > Vini rossi Casa d'Ambra Per' e Palummo Ischia Doc 2022 - Casa D'ambra 0,75 l

Der Per' e Palummo von Casa d'Ambra wird aus 100% Piedirosso-Trauben hergestellt, die lokal Per e'Palummo genannt werden. Die Herkunftsweinberge, die nach Nordosten und Osten ausgerichtet sind, befinden sich auf Böden vulkanischen Ursprungs mit mittlerem Gehalt, reich an Kalium und Phosphor, in einer Höhe von 200 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel. Der Vinifizierungsprozess umfasste eine Phase der alkoholischen Fermentation mit einer Mazeration des Mostes, die mit ganzen Trauben über einen Zeitraum von 5-10 Tagen durchgeführt wurde. Die Reifung fand für einen kurzen Zeitraum in Edelstahl und in Flaschen statt.
PER' E PALUMMO CASA D'AMBRA: DIE DEGUSTATION
Der Per' e Palummo von Casa d'Ambra zeichnet sich im Glas durch eine rubinrote Farbe mit strahlenden Reflexen aus. In der Nase entfaltet er Aromen von Pflaume, Kirsche und roten Früchten, die auf blumige Noten von Rose und Geranie sowie leichte Anklänge von mediterranen Kräutern treffen. Der Geschmack ist frisch und angenehm, getragen von einer zarten Tanninstruktur und einem ausgeprägt fruchtigen Geschmack. Am Tisch harmoniert er gut mit Aufschnitt und halbfesten Käsesorten oder mit leichten Erdgerichten auf Basis von Hülsenfrüchten oder weißem Fleisch.

Geschätzt zwischen Montag 19 Mai und Freitag 23 Mai.

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