Wein > Bollicine Contadi Castaldi 3 Flaschen - Franciacorta Soul Saten

Ein komplexer Franciacorta mit entschlossenem Geschmack, der auf einer einzigartigen Interpretation des Satèn beruht. Originell und faszinierend in seiner gesamten Sensorik, besitzt er vielfältige Aromen mit floralen Noten von Ginster, Brotrinde und Nuancen von Haselnüssen.In einem intensiven, lebendigen und glänzenden Strohgelb hat er ein sehr feines Perlage. Am Gaumen ist er klar, strukturiert, mit guter Balance, begleitet von Nougatnoten in einem anhaltenden Abgang.

Verpackung: 3 Flaschen à 0,75 lRebsorten: 100% ChardonnayUrsprung: Fluvio-glazial, Tiefmoräne, DünnmoräneErziehungssystem: Guyot, KordonansatzPflanzdichte: 5000 Rebstöcke/haErtrag: 95 dz/Trauben/haWeinausbeute: 60% entspricht 57 hl/haDurchschnittsalter der Reben: 25 JahreErnte: Ende August, Anfang SeptemberVinifikation: Manuelle Auswahl der Trauben. Sanftes Pressen. Statische Kaltdekantierung. Zugabe von ausgewählten Hefen. 20-tägige Gärung in Edelstahl AISI 316. Teilweise durchgeführte malolaktische Gärung.Erste Reifung: 7 Monate, teilweise in Edelstahl und teilweise in BarriquesStabilisierung: Statisch bei KälteAbfüllung (Tirage): MaiReifung auf der Hefe: 60 MonateDegorgieren: Ab NovemberReifung nach dem Degorgieren: 6 Monate

Contadi Castaldi ist eines der emblematischen Weingüter mit der jahrtausendealten Geschichte der Franciacorta. Eine der zahlreichen Höhlen in diesem Gebiet gab der Biasca-Ziegelfabrik Leben, dem alten Gebäude, das heute das Weingut beherbergt. In der zweiten Hälfte des zwanzigsten Jahrhunderts erwarb Vittorio Moretti die stillgelegte Ziegelfabrik aus einem Hauptgrund, der mit den Kindheitserinnerungen seiner Frau Mariella verbunden war, die an diesem Ort, der ihrer Patentante gehörte, die Nachmittage nach der Schule verbrachte. In den 80er Jahren beschlossen Vittorio und Mariella gemeinsam, die Ziegelfabrik in ein Weingut umzuwandeln, indem sie die großen Volumen und langen Brennkammern der Ziegel nutzten, die perfekt sind, um ihre Schaumweine zu verfeinern und Weinliebhaber willkommen zu heißen. So hat sich der alte Arbeitsplatz in seiner Funktionalität verändert und sich der Erde und dem Weinberg zugewandt, hat jedoch seine Ursprünge nicht verraten und die Schlichtheit und Gelassenheit der lombardischen Landwirtschaftsbetriebe bewahrt.

Geschätzt zwischen Mittwoch 21 Mai und Donnerstag 22 Mai.

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