Wein > Vini bianchi Elena Walch Gewürztraminer Alto Adige Doc 2023 - Elena Walch 0.75 lt

Der Gewürztraminer Kastelaz von Elena Walch wird aus 100% Gewürztraminer-Trauben hergestellt. Der gleichnamige Weinberg, der nach Süden ausgerichtet ist, ist in steilen Terrassen organisiert, die auf das berühmte Weindorf Tramin (BZ) blicken: Die Böden bestehen aus einer leichten kalkhaltigen Schicht mit sandigen Adern und aus Gesteinsschichten von Granit und Porphyr, in einer Höhe von 330-380 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der Ernte von Hand wurden die Trauben in den Keller transportiert, um einer kurzen Mazeration auf den Schalen von 6 Stunden gefolgt von sanfter Pressung unterzogen zu werden. Die alkoholische Gärung fand in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur von 18°C statt. Die Reifung erfolgte einige Monate lang ebenfalls in Edelstahl in Kontakt mit den Hefen.
GEWÜRZTRAMINER ALTO ADIGE KASTELAZ ELENA WALCH: DIE VERKOSTUNG
Der Gewürztraminer Kastelaz von Elena Walch präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von Lychee und tropischer gelber Frucht, die auf blumige Noten von Rose und zarte würzige und Akazienhonignoten treffen. Der Geschmack ist angenehm und umhüllend, unterstützt von einer sanften Frische und einem unwiderstehlichen aromatischen Finale. Am Tisch harmoniert er gut mit blauen Käse sowie mit köstlichen ersten und zweiten Gängen auf Basis von weißem Fisch, Muscheln und Krustentieren.

Elena Walch ist ein renommiertes Familienweingut aus Südtirol, das Juwel der italienischen Weinproduktion und international anerkannt. Als Förderin von Qualität und Innovation hat Elena Walch zur qualitativen Revolution in Südtirol beigetragen und sich so sowohl lokal als auch international einen hohen Stellenwert erarbeitet. Die Unternehmensphilosophie ist eng mit ihrem Terroir verbunden: Das Prinzip ist, dass die Weine eine einzigartige Ausdrucksform des jeweiligen Bodens, des Klimas und der Arbeit im Weinberg sein sollen, und dass der Weinberg nach den Grundsätzen der Nachhaltigkeit bearbeitet werden muss und so den kommenden Generationen übergeben werden sollte.  Die tief verwurzelte Überzeugung, dass die Qualität des Weins im Weinberg entsteht, bringt daher den Willen mit sich, kompromisslos zu arbeiten und die individuellen Eigenschaften jedes einzelnen Weinbergs zu respektieren. Mit 60 Hektar im Anbau, darunter die beiden Lagen VIGNA Castel Ringberg in Kaltern und VIGNA Kastelaz in Tramin, zählt Elena Walch zu den bedeutendsten Weinpersönlichkeiten Südtirols. Die Weine zeichnen sich durch Charakter, Eleganz und ausgeprägte Persönlichkeit aus, verbunden mit höchster Professionalität in der Herstellung. Die hervorragenden klimatischen Bedingungen und die außergewöhnliche Lage der Weingüter schaffen frische, fruchtige Weißweine sowie konzentrierte, samtige Rotweine.

Geschätzt zwischen Mittwoch 28 Mai und Mittwoch 4 Juni.

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