Wein > Vini rossi Fiorentino Aglianico Irpinia Doc Celsì 2012 - Fiorentino 0,75 l

Der Aglianico Celsì von Fiorentino ist der erste Wein, der vom Unternehmen produziert wurde, und ist Großvater Luigi gewidmet, der das Land kaufte. Der Name Celsì ist die Italienisierung von Chelsea, einem Stadtteil von New York, in den Luigi auswanderte und lange lebte. Die Trauben stammen aus der Contrada Mattine in Paternopoli und aus der von Candriano in Torella. Mattine ist ein 2008 angelegter Weinberg in hügeliger Lage mit überwiegender Exposition nach Südosten, aus dem strukturierte, ausgewogene und fruchtige Weine entstehen, die würzig und leicht tanninhaltig sind und sich auch gut für den jungen Genuss eignen. Candriano, in hügeliger Lage an der Grenze zwischen Torella de' Lombardi und Paternopoli, gegenüber dem Weinberg Mattine gelegen, mit überwiegender Exposition nach Westen, erstreckt sich über etwa 1,3 ha. Es ist der jüngste der vom Unternehmen bewirtschafteten Weinberge und produziert körperreiche Weine mit hohem Alkohol- und Tanningehalt, die für lange Reifungszeiten geeignet sind. Die Trauben von Celsì werden in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vinifiziert, der Wein reift dann acht Monate in kleinen Fässern und anschließend weitere sechs Monate im Glas.
AGLIANICO CELSÌ FIORENTINO: DIE VERKOSTUNG
Der Aglianico Celsì von Fiorentino ist undurchsichtig rubinrot. Die Nase ist dunkel, mit Noten von Röstung, Brombeer-Marmelade, schwarzem Pfeffer, Unterholz und Muskatblüte. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit wichtigen Tanninen, die durch den alkoholischen Charakter gemildert werden, und einem Finale mit Rückständen von Früchten und süßen Gewürzen. Sehr gut zu der Campania Minestra Maritata.

Geschätzt zwischen Montag 12 Mai und Freitag 16 Mai.

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