Wein > Vini bianchi Firriato Chardonnay Sicilia Doc Chiaramonte 2022 - Firriato 0,75 l

Der Chardonnay Chiaramonte von Firriato entsteht im Anwesen Dàgala Borromeo, im Agrarbereich von Trapani, 15 km von der Küste entfernt. Das Anwesen umfasst 40 Hektar Rebfläche, hauptsächlich mit Nero d'Avola und Inzolia. Die Böden sind alluvialer, schlammig-sandiger Natur, das Mikroklima ist trocken, belüftet und zeichnet sich durch große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht aus. Die Ernte erfolgt manuell in den ersten Augusttagen. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahl, danach ruht der Wein 3 Monate auf den edlen Hefen oder “sur lie” in Tanks, ebenfalls aus Edelstahl, mit täglicher Rührung.
CHARDONNAY CHIARAMONTE FIRRIATO: DIE DEGUSTATION
Der Chardonnay Chiaramonte von Firriato zeigt sich im Glas in einem frischen strohgelben Farbton mit grünlichen Nuancen; in der Nase ist er entspannend mit Aromen von Banane, Papaya, Ananas und Mango. Am Gaumen ist er voll und frisch, mit guter Salzigkeit und Säure. Es ist angenehm, ihn mit frittiertem Oktopus, mit einem rohen Meeresfrüchtesalat, der nur mit Öl, Salz und Pfeffer gewürzt ist, und auch mit einer frischen Zucchini-Passata zu kombinieren.

Geschätzt zwischen Montag 12 Mai und Freitag 16 Mai.

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