Wein > Vini rossi Monte del Frà Valpolicella Ripasso Classico Superiore Doc Lena di Mezzo 2019 - Monte Del Frà 0,75 l

Der Valpolicella Ripasso Lena di Mezzo di Monte del Frà wird aus den Rebsorten Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella hergestellt. Die Weinberge, die in Veroneser Pergola erzogen werden, um den Trauben eine bessere Sonnenexposition zu ermöglichen, befinden sich in einer Höhenlage von 250 bis 450 Metern auf tuffigen, tonigen und kalkhaltigen Böden. Die Trauben werden in der ersten Oktoberdekade geerntet und in Kisten in einem Trockenraum zum Trocknen ausgelegt. Sobald die gewünschte Konzentration erreicht ist, werden die Trauben entrappt und sanft gepresst, anschließend fermentieren sie in Stahl mit täglichen Überflutungen. Nach dem Abschluss der malolaktischen Gärung reift der Wein mindestens 20 Monate in großen Fässern mit einem Fassungsvermögen von 30 hl und verbleibt danach für 5-6 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt. VALPOLICELLA RIPASSO LENA DI MEZZO MONTE DEL FRA: DIE VERKOSTUNG Der Valpolicella Ripasso Tenuta Lena di Mezzo di Monte del Frà hat eine lebhafte rubinrote Farbe. In der Nase präsentiert er Aromen von Pflaume und Kirschmarmelade, verwelkter Veilchen, Lakritze, Hundsrose und Waldboden, schwarzem Pfeffer, Tabak und Zimt. Am Gaumen zeigt er Struktur und Finesse, mit hervorragenden Tanninen und großem Gleichgewicht. Hervorragend geeignet zu gegrilltem Zwerghirsch und Röstkartoffeln.

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