Wein > Vini rossi Tenuta Sant'Anna Valpolicella Ripasso Doc 2020 - Tenuta Sant'anna 0,75 l

Der Valpolicella Ripasso von Tenuta Sant'Anna stammt überwiegend von den Trauben Corvina, Corvinone und Rondinella, die auf lehmig-sandigen Böden in einer Höhe von 300 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Einzigartigkeit dieses typischen venetischen Rotweins besteht darin, dass ein Teil des Traubenmostes für einen bestimmten Zeitraum mit den Trester des Amarone in Kontakt bleibt: In diesem Fall dauerte der sogenannte "Ripasso" 10-14 Tage bei einer Temperatur von 15°C mit täglichen Überpumpungen. Vor der Abfüllung reifte der Wein 9 Monate in Barriques und weitere 6 Monate in der Flasche.
VALPOLICELLA RIPASSO TENUTA SANT'ANNA: DIE DEGUSTATION
Der Valpolicella Ripasso von Tenuta Sant'Anna präsentiert sich in einem intensiven rubinroten Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen roten Beeren, Potpourri, Tabak und orientalischen Gewürzen. Am Gaumen ist er weich und voll, unterstützt von samtigen Tanninen. Der Abgang ist angenehm und anhaltend, mit Röst- und Gewürznoten. Am Tisch harmoniert er hervorragend mit herzhaften ersten und zweiten Gängen, insbesondere mit rotem Fleisch oder Wild.

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