Wein > Vini rossi Tormaresca Primitivo Salento Igt Torcicoda 2022 - Tormaresca 0,75 l

Der Primitivo Torcicoda von Tormaresca wird aus ausgewählten Trauben hergestellt, die von den in der Tenuta Maìme in San Pietro Vernotico, südlich von Brindisi, kultivierten alberello- und cordone speronato-Weinbergen stammen. Die Trauben werden leicht überreif geerntet und bei kontrollierter Temperatur vinifiziert; die Mazeration dauert über 10 Tage. Die malolaktische Fermentation erfolgt in Fässern aus französischer und ungarischer Eiche, in denen der Wein dann etwa 10 Monate reift. Es folgt eine weitere Reifung von 8 Monaten in der Flasche, bevor der Wein auf den Markt kommt.
PRIMITIVO TORCICODA TORMARESCA: DIE VERKOSTUNG
Der Primitivo Torcicoda von Tormaresca präsentiert sich in einem intensiven rubinrot mit leichten violetten Nuancen; in der Nase ist er opulent, mit Aromen von Sauerkirschen und reifen Brombeeren sowie einem Hauch von Vanille, Lakritze und Kaffee. Am Gaumen ist er geschmackvoll, samtig, langanhaltend, mit Früchten und gerösteten Noten. Er passt gut zu kräftigen Fleischgerichten wie beispielsweise der Taubenragu oder dem traditionellen "marro" aus Apulien, einem großen Lammrollen mit seinen Innereien.

Geschätzt zwischen Mittwoch 21 Mai und Dienstag 27 Mai.

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