Vino > Vini rossi Cà dei Frati 1 botella Magnum - "Pietro dal Cero" Amarone della Valpolicella DOCG 2015 con caja de madera

Hoy Igino, Gian Franco y Anna Maria regresan a las tierras orientales de Verona, lugar de nacimiento de su padre Pietro, a quien está dedicada esta botella, para reafirmar su historia y volver a saborear el viento de esos lugares. Lo hacen con un vino emblema de la producción enológica veronesa en el mundo, el Amarone.
El color rubí cautiva por su tono y su intensidad. La fruta es exuberante con una deliciosa cereza negra que se funde con notas de chocolate y especias dulces. La finura eleva el componente floral y la rosa púrpura. Las notas balsámicas emergen cada vez con más convicción, con notas de anís estrellado y menta silvestre. Los elementos terciarios son sutiles y dejan percibir agradables notas de arábica y tabaco suave.
En la mesa, encuentra su máxima expresión con quesos curados, carnes de larga cocción, guisos y caza.

Envase: 1 botella Magnum de 1,5 lt
Cosecha: 2015
Variedades utilizadas: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina
Composición del suelo: calcáreo, marga blanca y arcilla
Sistema de conducción: Guyot simple
Marco de plantación: 2,20 x 0,70
Rendimiento por hectárea: 60 quintales
Tipo de vinificación: pasificación en caja durante 4 meses, maceración en acero con contacto prolongado
Maloláctica: llevada a cabo
Envejecimiento y evolución: en barrica durante 24 meses, seguido de 12 meses en acero y 24 meses en botella
Graduación alcohólica: 17% Vol.
Acidez total: 7,5 g/L
Acidez volátil: 0,80 g/L
pH: 3,60
Extracto seco: 40 g/L



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La compañía Ca' dei Frati nació en Lugana di Sirmione, en el orilla sur del lago de Garda. Nace de la pasión de la familia Dal Cero, que tiene ha sido capaz de conciliar mejor la competencia y el amor por su territorio. Sus vinos nacen de una cuidadosa observación del territorio y de la vid, actividad que ahora se gestiona y lleva a cabo. expuestos por cuatro generaciones de enólogos. Las uvas de cada viñedo se vinifican por separado para destacar su particular» terroir». Vinos intactos y de larga duración se crean por un respeto meticuloso de la materia prima y por un fuerte vínculo con el territorio.

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