Vino > Vini rossi Elvio Cogno Barbera D'alba Doc Bricco Dei Merli 2020 - Elvio Cogno 0,75 lt

El Barbera Bricco dei Merli de Elvio Cogno se obtuvo a partir de uvas 100% Barbera cultivadas en el territorio de Novello (CN), uno de los 11 municipios en los que está permitido producir Barolo. El proceso de elaboración del vino, que incluía la fase de fermentación alcohólica en la que los azúcares del mosto se convertían en alcohol, se realizó en acero inoxidable a temperatura controlada. El afinamiento se realizó durante 12 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia, con un período de 60 días sobre las lías. Antes de su comercialización, Barbera d'Alba Bricco dei Merli de Elvio Cogno reposó otros 6 meses en botella.BARBERA BRICCO DEI MERLI ELVIO COGNO: CATAEl Barbera d'Alba Bricco dei Merli de Elvio Cogno presenta a la vista un color rojo rubí con reflejos morados. En nariz expresa aromas de ciruela y mermelada de guindas que se combinan con toques florales de rosa y delicadas notas de sotobosque y especias orientales. El sorbo es pleno y armonioso, realzado por taninos bien suavizados y una frescura elegante que persiste en el largo final mineral. En la mesa marida bien con quesos curados y deliciosas recetas terrestres a base de carnes rojas o caza.

Estimado entre lunes 12 mayo y viernes 16 mayo.

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