Vino > Vini bianchi Inama Soave Classico Doc Vigneti di Carbonare 2021 - Inama 0.75 lt

Il Soave Carbonare Vigneti Carbonare di Inama è stato prodotto a partire da uve 100% Garganega allevate nella zona di Soave, in provincia di Verona. Il vigneto di provenienza, situato in località Carbonare, corrisponde a un vero e proprio cru caratterizzato da viti di età compresa tra i 45 e i 60 anni, esposte a Est e radicate su terreni vulcanici, a un’altitudine di circa 250 metri sopra il livello del mare. Il processo di vinificazione ha incluso una fase di macerazione pellicolare di 3-12 ore che ha consentito una maggiore estrazione di sostanze, pigmenti e aromi. L’affinamento si è svolto per 12 mesi in acciaio inox e per un breve periodo in bottiglia.
SOAVE VIGNETI DI CARBONARE INAMA: LA DEGUSTAZIONE
Il Soave Vigneti di Carbonare di Inama si offre allo sguardo di un colore giallo paglierino intenso. Al naso emergono profumi di frutta a polpa gialla che si intrecciano a sentori di fiori bianchi primaverili e a delicate note agrumate e di pietra focaia. L’assaggio è fresco e verticale, esaltato da una mineralità decisa che persiste nel finale. A tavola si abbina bene a formaggi semi-stagionati come anche a piatti vegetariani e a gustose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.

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L’azienda agricola Inama possiede una forte vocazione per le uve bianche. Un terreno dalla natura vulcanica: un basalto lavico puro, il solo con tali caratteristiche nel nord Italia.Vini minerali e floreali, con equilibrio ed eleganza che incarnano il concetto di vino al di sopra delle mode. Una famiglia che produce vino da oltre cinquant’anni come unica attività. Arrivati alla terza generazione con un progetto ben definito: produrre vini diversi che posseggano come unico fine quello di corrispondere alla nostra visione del territorio, al di fuori degli stili e dai gruppi di tendenza.

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