Wein > Selezioni miste Velenosi 3 gemischte Flaschen: Passerina Marche IGT 2023 - Verdicchio DOC 2023 - Lacrima di Morro d'Alba DOC Classico 2021
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Beschreibung
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- 1 Flasche Verdicchio DOC 2023
- 1 Flasche Lacrima di Morro d'Alba DOC Classico 2021
PASSERINA MARCHE IGT 2023 - 1 Flasche à 0,75 l
Produktionsgebiet: Eigene Weinberge in Ascoli Piceno
Trauben: Reinsortige Passerina
Jahrgang: 2023
Durchschnittliche Höhe: 200-300 Meter ü.d.M.
Bodentyp: Mittlere Struktur, tendenziell sandig
Erziehungssystem: Guyot
Pflanzdichte: 5.000 Rebstöcke pro Hektar
Ertrag pro Hektar: Etwa 80 Doppelzentner Trauben
Ertrag pro Rebstock: Etwa 1,5 kg Trauben
Ernte: Mitte September. Von Hand geerntet, früh morgens oder später Nachmittag, in kleinen Kisten gelagert, bevor sie in den Weinkeller kommen, in Kühlzellen.
Gärung: Eine sorgfältige Auswahl der Trauben ermöglicht es, nur die besten Trauben für die Herstellung dieses Weins zu verwenden. Die sanfte Pressung wird von einer sofortigen Absenkung der Temperatur begleitet, um die Dekantierung und Entfernung der im Most enthaltenen Schwebstoffe zu fördern. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 13 und 15 °C. Die anschließende Reifung, die sich bis Februar des Jahres nach der Ernte erstreckt, erfolgt in thermokonditionierten Edelstahltanks, um eine konstante Temperatur von etwa 10 °C zu gewährleisten, die notwendig ist, um das aromatische Erbe zu bewahren.
Farbe: Leuchtendes Gelb mit zarten goldenen Reflexen.
Duft: In der Nase ausgeprägte florale Noten von Linde und Weißdorn, die Rundheit und Fülle ausdrücken. Die breiten fruchtigen Noten von knackigen Kernobst, vor allem Birne, vervollständigen das aromatische Potpourri, das auf einem Adagio von Zeder und reifer Grapefruit endet, die mit Eleganz diesem Weißwein Frische und Charme verleihen, der zu wiederholtem Trinken anregt.
Geschmack: Frische und brillante Würze kennzeichnen die Geschmacksphase dieses faszinierenden und lebendigen Weins wie ein Hauch Meeresbrise. Mit frischem Atem legt er sich im Mund auf die Fülle der Kernobstfrüchte, die die Rebsorte charakterisieren.
GESCHICHTLICHE ANMERKUNGEN: Alte Rebsorte zweifellos adriatischen Ursprungs. Der Ursprung ihres Namens scheint von der Struktur ihrer kleinen, geflügelten Traube mit ziemlich kugelförmigen, intensiv gelben Beeren abzuleiten, die einem kleinen Spatz ähneln.
VERDICCHIO DOC 2023 - 1 Flasche à 0,75 l
Produktionsgebiet: Weinberge in der ursprünglichen und ältesten Zone der Castelli di Jesi
Trauben: Reinsortiger Verdicchio
Jahrgang: 2023
Durchschnittliche Höhe: 100 Meter ü.d.M.
Bodentyp: Mittlere Struktur, tendenziell sandig
Erziehungssystem: Kordonsprorer
Pflanzdichte: 5.000 Rebstöcke pro Hektar
Ertrag pro Hektar: Etwa 80 Doppelzentner Trauben
Ertrag pro Rebstock: Etwa 1,5 kg Trauben
Ernte: Von Hand, früh morgens oder später Nachmittag, in kleinen Kisten gelagert, bevor sie in den Weinkeller kommen, in Kühlzellen.
Gärung: Verdicchio wird aus der sanften Pressung der Trauben gewonnen, die von Hand geerntet werden, wenn sie leicht überreif sind. Diese werden einer sanften Pressung unterzogen und der Most wird in Kühlbehältern gesammelt und auf 5°C zur statischen Dekantierung gebracht. Anschließend wird er in Edelstahltanks umgefüllt und bei kontrollierter Temperatur vinifiziert, um das aromatische Profil zu bewahren. Der gewonnene Wein reift in Edelstahltanks, stets bei kontrollierter Temperatur, bis zum Zeitpunkt der sterilen Abfüllung.
Farbe: Strahlendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Duft: Intensiv und komplex, blumig und angenehm fruchtig, enthüllt sein Wesen mit vegetabilen Noten von aromatischen Kräutern.
Geschmack: Ausgewogen, anhaltend, voll und würzig mit einem typisch angenehm bitteren Abgang.
LACRIMA DI MORRO D'ALBA DOC CLASSICO 2021 - 1 Flasche à 0,75 l
Produktionsgebiet: Eigene Weinberge im Gemeindegebiet von San Marcello - Ancona
Trauben: Reinsortige Lacrima di Morro d’Alba
Jahrgang: 2021
Durchschnittliche Höhe: 100-150 Meter ü.d.M.
Bodentyp: Überwiegend tonig
Erziehungssystem: Kordonsprorer
Pflanzdichte: 5.000 Rebstöcke pro Hektar
Ertrag pro Hektar: Etwa 110 Doppelzentner Trauben
Ertrag pro Rebstock: Etwa 2 kg Trauben
Ernte: In der Regel Mitte September. In kleinen Behältern gesammelt, werden die Trauben in das Unternehmen gebracht, wo sie nach einer sorgfältigen und weiteren Auswahl vinifiziert werden.
Gärung: Nach dem Abbeeren werden die Trauben in Edelstahltanks gepumpt, wo sie bei kontrollierter Temperatur gären. Die Mazeration auf den Schalen dauert etwa 20 Tage, während derer die Umwälzungen täglich und fast ausschließlich geschlossen sind, um die charakteristischen fruchtigen und floralen Aromen dieser Rebsorte möglichst zu bewahren.
Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.
Duft: Aromatischer Gehalt von außergewöhnlichem Reichtum. Intensiv, angenehm fruchtig nach Erdbeeren und Sauerkirschen und blumig nach Veilchen und Rosenknospen.
Geschmack: Im Mund präsentiert er sich weich, leicht tanninhaltig, mit leichten Kräuternoten, in perfekter Harmonie mit den olfaktorischen Empfindungen.
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