Wein > Vini rossi Firriato Etna Rosso Doc le Sabbie Dell'etna 2021 - Firriato 0,75 l

Der Etna Rosso Le Sabbie dell'Etna von Firriato entsteht aus den Rebsorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio, die im Gebiet von Castiglione di Sicilia (CT) in den Weinbergen der Tenuta Cavanera Etnea angebaut werden. Hier befinden sich die Weinberge auf Böden von sandig-frankiger Natur, vulkanischen Ursprungs, mit einer hohen Drainagekapazität, in einer mittleren Höhe von 700 Metern über dem Meeresspiegel. Der Vinifikationsprozess fand in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt und umfasste eine alkoholische Gärung von 14 Tagen bei einer Temperatur von 26-27 °C. Die Reifung erfolgte 12 Monate in Slavonischen Eichenfässern mit einem Volumen von 12HL und für weitere 6 Monate in der Flasche.
DIE SABBIE DELL'ETNA ROSSO FIRRIATO: DIE VERKOSTUNG
Der Sabbie dell'Etna Rosso von Firriato leuchtet im Glas in einem rubinroten Farbton mit purpurnen Nuancen. In der Nase durchdringende Aromen von reifen Pflaumen, Beerenkonfitüre und Potpourri verschmelzen harmonisch mit zarten Noten von dunklen Gewürzen. Der Schluck ist reichhaltig und ausgewogen, getragen von einer eleganten Tanninstruktur und einer gut integrierten Mineralität, die im Finale erneut auf die Frucht zurückkommt. Am Tisch passt er gut zu Wurstwaren sowie zu ersten und zweiten Gängen aus Gemüse und rotem Fleisch.

Geschätzt zwischen Montag 12 Mai und Freitag 16 Mai.

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