Wein > Vini bianchi La Guardiense Falanghina Del Sannio Doc Anima Lavica 2022 - la Guardiense 0,75 l

Die Falanghina Anima Lavica von La Guardiense ist der Cru der Falanghina, der aus der Auswahl der Genossenschaftsweinberge von Böden mit vulkanischer Matrix stammt. Gegründet im Jahr 1960 von 33 weitsichtigen und mutigen Mitgliedern, zählt La Guardiense heute etwa tausend Mitglieder: alle Landwirte, die direkt mehr als 1.500 Hektar Weinberg in Hügellagen (etwa 350 Meter über dem Meeresspiegel) bewirtschaften, mit einer durchschnittlichen Jahresproduktion von 200.000 Quintal Trauben. Großer Wert wird seit jeher auf die Umweltverträglichkeit gelegt, und dies wird durch integrierten Pflanzenschutz im Weinberg und den Einsatz erneuerbarer Energien aus der eigenen imposanten Photovoltaikanlage praktiziert. (Apropos Anlagen, die Genossenschaft besitzt eine der größten Schaumweinproduktionsanlagen im Mezzogiorno.) Die Weinproduktion liegt in den Händen des Duos Marco Giulioli, interner Önologe, und Riccardo Cotarella, externen Berater. Die Falanghina Anima Lavica gehört zur Linie Janare: "Im Sannio sind die Janare die Hexen, mythische Figuren der Zivilisation und der ländlichen Kultur, die auf den starken und unbezähmbaren Charakter der Frauen dieses Landes anspielen." Die Trauben werden in reduzierter Mazeration kryomazerniert, sanft gepresst und in temperaturkontrolliertem Edelstahl vergoren; die kurze Reifung erfolgt ebenfalls in Edelstahl.
FALANGHINA ANIMA LAVICA LA GUARDIENSE: DIE VERKOSTUNG
Die Falanghina Anima Lavica von La Guardiense zeigt sich in strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase dringen aus einer dichten Wolke von mineralischem Rauch Aromen von Limette, Blumen und Wildkräutern hervor, sowie Anklänge von Ginster und weißem Pfirsich. Der Geschmack hat eine zitrusartige Frische, Salz und eine gewisse Struktur. Perfekt zu Linguine mit Muscheln und Zitrone.

Geschätzt zwischen Montag 19 Mai und Freitag 23 Mai.

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