Vino > Vini rossi Colterenzio Pinot Noir Alto Adige Doc 2022 - Colterenzio 0,75 lt

El Pinot Noir de Colterenzio forma parte de esa línea de vinos "clásicos" que esta bodega cooperativa elabora a partir de variedades puramente tradicionales. Los viñedos están formados por plantas viejas, en parte pérgolas y en parte espaldera, en laderas orientadas al oeste a 400 – 500 metros de altitud, y las raíces se hunden en suelos arcillosos y depósitos morrénicos de gravas porfídicas. La vinificación se realiza de forma tradicional sobre los hollejos en acero a 25°, con delicada agitación del sombrero para extraer el color (por sombrero nos referimos a esa capa sólida de hollejos, pepitas y otras partes secas que se detiene en la parte superior, como una tapa precisamente, del tanque, impulsada por el dióxido de carbono producido durante la fermentación). La fermentación maloláctica y posterior crianza se realiza en depósitos de hormigón y grandes barricas de madera durante al menos 6 meses.
PINOT NOIR COLTERENZIO: LA CATA
El Pinot Noir de Colterenzio muestra un color rojo rubí cristalino en la copa; en nariz es rico en frutos rojos, fresco y en alcohol, con ligeras notas mentoladas. En boca es fino y elegante, con un final sabroso. Delicioso con pollo brick con hierbas aromáticas.

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