Especialidades dulces > Dolci delle Feste Flamigni Panettoni de 950 gr - Relleno de Gran Pistacho

El Panettone Gran Pistacchio Flamigni es una verdadera delicia para el paladar, pensado para los amantes de las cremas y del pistacho de Sicilia, un fruto antiguo y precioso, conocido en su tiempo como "oro verde". La clásica receta del Panettone se enriquece con un delicioso relleno de crema de pistacho que hace que este dulce sea realmente especial. Al final de la preparación, los maestros pasteleros Flamigni lo cubren con chocolate blanco finísimo y crujiente granillo de pistacho.




Panettone:  de 950 gr
Ingredientes: Harina de trigo, crema de pistacho 24% (azúcar, jarabe de glucosa, agua, pasta de pistacho 10%, aceite de palma, yema de huevo, leche desnatada en polvo, crema en polvo, aromas, espesante pectina, conservante sorbato de potasio, sal, extracto de cártamo, colorante E131), mantequilla, azúcar, yema de huevo pasteurizada (huevos de gallinas criadas en libertad), masa madre natural (harina de trigo, agua), emulsionantes mono- y diglicéridos de ácidos grasos de origen vegetal y lecitina de girasol, jarabe de azúcar, crema (azúcar, jarabe de glucosa, agua, aceite de palma, yema de huevo, leche desnatada en polvo, crema en polvo, aromas, sal, espesante pectina, conservante sorbato de potasio), sal, harina de trigo malteada, aromas naturales, extracto de vainilla de vainas de Madagascar.
Ingredientes de la decoración (20%): chocolate blanco 12,6% (azúcar, manteca de cacao, leche entera en polvo, emulsionante lecitina de soja, aroma natural), trocitos de pistacho tostado y pralinado 7,4% (pistachos 46%, azúcar).
Puede contener nueces, avellanas, almendras y cacahuetes.
Vida útil: 6 meses
Conservación: mantener en un lugar fresco y seco, protegido de fuentes de calor y luz directa.

Flamigni es una pastelería artesanal de Forlì, que produce postres y productos de panadería desde 1930. Aquí se crean todas las especialidades desde el panettone en todas sus formas, hasta el turrón y el té refinado y la pastelería rústica. Además del sofisticado equipo para el procesamiento semiartesanal de pastelería seca, el orgullo de la planta de Forlì son sus torrones de la década de 1950, que son el equipo ideal para un procesamiento largo y preciso al baño maría.
En la planta de Forlì se producen productos fermentados recurrentes: Panettone y Colombe. Entre otros equipos, la planta utiliza batidoras para un procesamiento lento, completamente idénticas a las utilizadas por los pasteleros. El escarpado, es decir, el corte transversal en la superficie del panettone se realiza manualmente, como solía ser.
Al salir del horno, los productos fermentados se ponen boca abajo a mano y su enfriamiento se produce a temperatura ambiente en al menos doce horas.

Estimado entre jueves 5 junio y miércoles 11 junio.

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