Aceites > Olio EVO Il Conventino 2 botellas mixtas 50 cl: Aceite Frà Evaristo EVO - Aceite Frà Serafino EVO

FRÀ EVARISTO EVARISTO EVO OIL - 1 botella de 0,5 lt
Aceite de oliva virgen extra que se abre a la nariz sobre amplias notas de salado y cardo. Luego se vuelve afrutado con kiwi hasta obtener frutos frescos de pome. La entrada de sabor es elegante, que va desde la dulzura inicial hasta una agradable sensación amarga y luego picante.
Cultivares dominantes: Leccino y Raggiola

Suelo: arcilla y toba Altitud: 350 metros sobre el nivel del mar
Sistema de formación: maceta policónica
Densidad de plantación: 204 plantas por
hectárea Tamaño de la planta: 7x 7
Rendimiento por planta: 30 kg por planta
Cosecha: mecanizada con agitador de troncos e interceptación paraguas.
Trituración: martillos con variación de velocidad (de 1600 a 3600 rpm).
Kramming: temperatura constante a 24 °C, atmósfera controlada con nitrógeno y sistema para detectar la cantidad de oxígeno presente en el tanque.
Extracción: decantador bifásico sin separador.
Filtrado: a la salida del decantador con filtro de celulosa.
Almacenamiento: en depósitos de acero inoxidable a 18 °C constante y atmósfera controlada en nitrógeno.
Emparejamientos: En todo el menú.
ACEITE FRÀ SERAFINO EVO - 1 botella de 0.5 lt Aceite de
oliva virgen extra que se abre al suave olor a los tonos de cáscara de almendra dulce y hierbas aromáticas. Crece lentamente hasta alcanzar la nota sostenida de piña muy fresca y jugosa. Es persuasivo en su expresión amarga, vital en su refinada y bien presente picante.
Cultivar: Rosciola

Suelo: arcilla y toba Altitud: 350 metros sobre el nivel del mar
Sistema de entrenamiento: maceta policónica
Densidad de plantación: 277 plantas por hectárea
Tamaño de plantación: 6x6
Rendimiento por planta: 25 kg por planta
Cosecha: mecanizada con agitador de tronco y paraguas interceptante.
Trituración: martillos con variación de velocidad (de 1600 a 3600 rpm).
Kramming: temperatura constante a 24 °C, atmósfera controlada con nitrógeno y sistema para detectar la cantidad de oxígeno presente en el tanque.
Extracción: decantador bifásico sin separador.
Filtrado: a la salida del decantador con filtro de celulosa.
Almacenamiento: en depósitos de acero inoxidable a 18 °C constante y atmósfera controlada en nitrógeno.
Maridaje: Carpaccio de pez espada, tartar de atún, bacalao con crema, primeros vegetarianos.



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El Conventino se encuentra en Monteciccardo, un terreno donde las cuatro estaciones se alternan con gran precisión y la naturaleza cumple su ciclo, ya que ahora casi no hay esperanzas más. Il Conventino siempre ha asumido un compromiso extraordinario para que la plenitud de la esencia de esta tierra se pueda compartir gracias a una línea de productos saludables y de larga duración. La pasión se hizo sentir como el regalo más valioso, para una empresa pionera en la producción de vino y aceite de oliva virgen extra. La fuerza y el poder de la transformación de las uvas y aceitunas cuidadas en el campo con cuidado y sabiduría, transformadas en vino y aceite de oliva virgen extra con la ayuda de la tecnología más moderna: una calidad sorprendente, que puedes encontrar en Ventis a precios reducidos.

Estimado entre viernes 6 junio y jueves 12 junio.

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