Vino > Vini bianchi La Guardiense Greco Sannio Doc Janare 2022 - Guardiense 0,75 lt

Greco Janare de La Guardiense es una de las etiquetas de la mayor cooperativa de productores del Centro-Sur. Fundada en 1960 por 33 socios previsores y valientes, hoy La Guardiense cuenta con alrededor de un millar de ellos: todos agricultores que cultivan directamente más de 1.500 hectáreas de viñedos en ladera (a unos 350 metros sobre el nivel del mar), con una producción media anual de 200.000 quintales de uva. Siempre ha sido imperativo prestar gran atención a la sostenibilidad medioambiental, y esto se practica con el control integrado de plagas en el viñedo y con el uso de energía renovable proveniente de su propio impresionante sistema fotovoltaico. (Hablando de instalaciones, la cooperativa posee una de las mayores plantas de producción de vino espumoso del Sur). La dirección de la elaboración del vino está confiada al tándem Marco Giulioli, enólogo interno, y Riccardo Cotarella, consultor externo. Este Greco forma parte de la línea Janare: "en Sannio los janare son las brujas, figuras míticas de la civilización y la cultura campesina que aluden al carácter fuerte e indomable de las mujeres de esta tierra". Las vides tienen sus raíces en suelos arcillo-calcáreos, a una altitud de entre 300 y 350 metros. Las uvas se cosechan en la segunda quincena de septiembre, se criomaceran en reducción, se prensan delicadamente y se vinifican en acero a temperatura controlada; el breve afinamiento también se realiza en acero y el vino entra en botella en el mes de marzo siguiente a la cosecha.
GREC JANARE LA GUARDIENSE: DEGUSTACIÓN
Greco de La Guardiense es de color amarillo pajizo intenso. En nariz ofrece flores de acacia, hierbas aromáticas, melocotón amarillo y un envolvente mineral de pedernal; en boca es fresco y salado, con gran equilibrio. ¡Qué bueno con carpaccio de trucha marinado!

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