Orgánico > Pasta, arroz y cereales Legù Caja como un Chef

Una caja para divertirse en la cocina junto a los más pequeños con recetas muy sencillas listas en tan solo unos minutos. La caja incluye la caja regalo personalizada LEGÙ® La imagen tiene la única finalidad de presentar el producto.

La caja contiene:
1 gorro de cocinero.
1 delantal
1 recetario de legumbres
1 mezcla de harinas de legumbres 250g
1 mezcla de ragú de verduras 80g
1 trenza de maíz, legumbres y mijo 100g

MEZCLA DE PROTEÍNA DE LEGÙ - 250g

Ingredientes:
Harinas de legumbres al vapor y descascaradas (alubias blancas, garbanzos, lentejas amarillas, guisantes amarillos). SIN GLUTEN

Sin gluten y sin alérgenos

Declaraciones adicionales
Sin aditivos, naturalmente rico en proteínas vegetales con alto contenido en fibra, origen italiano.
Receta equilibrada. NO CONTIENE GLUTEN, pero permite obtener una elasticidad similar al gluten y es perfecto para hacer de todo en casa, desde DULCE (tartas, bizcochos, muffins, cremas, flanes) hasta SALADO (pizzas, palitos de pan, tartas saladas, crepes). , salsa bechamel).

Métodos de conservación
Después de abrir, conservar en un lugar fresco y seco.

TMC: 12 meses desde la producción

Instrucciones de uso
Excelente espesante y estabilizante. Alto poder de absorción. Utilizar como harina normal, aumentando las partes húmedas de las recetas tradicionales ya que absorbe mucho líquidos. Si deseas añadir levaduras naturales primero debes mezclar la harina con líquidos a temperaturas de 25°C.
COMO SUSTITUTO DEL HUEVO: por 100g de huevo, pesar 15g de la mezcla y diluir con 76g de agua y 9g de aceite.

Declaración nutricional
Valores medios / 100g 3.5oz
Energía / 1265 kJ 310 kcal
Grasa / 2.01
de los cuales ácidos grasos saturados / 0,20 g
Carbohidratos / 46 g
de los cuales azúcares / 1,2 g
Fibras / 10,4 g
Proteína / 24 g
Sal / 0,06 g

Características sensoriales
Aspecto, el producto se presenta en formato granulado color heno.
Olor: delicado a legumbres.
Sabor: característico
Consistencia: polvorienta

Características microbiológicas
Humedad 12,5% máx.
TCC < 100,00 ufc/g
Coag estafilococos. + < 100 ufg/g
E. coli < 10 ufc/g
Levaduras < 1000 ufg/g
Mohos < 1000 ufg/g
Gluten - ausente

PREPARACIÓN PARA SALSA DE VERDURAS - 80g

Ingredientes
51% legumbres peladas y secas al vapor (garbanzos, judías blancas, lentejas amarillas, guisantes amarillos, judías negras), cereales secos y al vapor (maíz amarillo, maíz blanco, sorgo, trigo sarraceno, mijo), sal marina integral, cebolla en polvo, zanahoria en polvo , zanahoria cortada en cubitos, tomate seco, cebolla cortada en rodajas, harina de espinacas, col verde en polvo, pimiento en polvo, cúrcuma, espirulina. SIN GLUTEN.

Declaración de alérgenos
Sin gluten y sin otros alérgenos

Declaraciones adicionales
FUENTE DE PROTEÍNAS Y RICA EN FIBRA
BAJO CONTENIDO EN GRASA
ORIGEN DE LOS CEREALES Y LEGUMBRES: ITALIA

Métodos de conservación
Después de abrir, conservar en un lugar fresco y seco.

TMC: 12 meses desde la producción

Instrucciones de uso
PARA 1 KG DE SALSA DE VERDURAS
INGREDIENTES A AGREGAR A 80g DE VEG RAGÙ MIX:
- 600g de salsa de tomate
- 240g de agua (dependiendo de la densidad de la salsa)
Agrega todos los ingredientes a una sartén, tapa y cocina a fuego lento durante al menos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Apagamos, añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y dejamos reposar 1 minuto.

Declaración nutricional
Valores promedio / 100g-3.5oz / 10g-0.35oz
Energía / 1269 kj-305 ckal / 124 kj-30,5 ccal
Grasa / 1,8g / 0,20g
de los cuales ácidos grasos / 0,40 g / 0 g
Carbohidratos / 50g / 5g
de los cuales azúcares / 3,4g / 0,30g
Fibras / 10g / 1g
Proteína / 16 / 2g
Sal / 3,5g / 0,35g

Características sensoriales
Aspecto, el producto se presenta en formato granulado de color heno, con pequeñas partes rojas y verdes.
Olor: delicado a cereales y legumbres.
Sabor: ligeramente dulce
Consistencia: predominantemente granular y en polvo

Características microbiológicas
Humedad 12,5% máx.
TCC < 100.000 ufg/g
Coag estafilococos. + <100 ufc/g
E. coli < 10 ufc/g
Levaduras < 1000 ufc/g
Mohos < 1000 ufc/g
Gluten - ausente

PASTA ÙNICA ARTESANA DE MAÍZ, LEGUMBRES Y MIJO - 100 g

Ingredientes
45% maíz amarillo al vapor, 35% legumbres descascaradas y al vapor (frijoles blancos, garbanzos, lentejas amarillas, guisantes amarillos), 15% maíz blanco al vapor, 5% mijo al vapor. SIN GLUTEN.

Declaración de alérgenos
Sin gluten y sin otros alérgenos

Declaraciones adicionales
BAJO IMPACTO GLUCÉMICO*, FUENTE DE PROTEÍNAS Y RICA EN FIBRA, SIN
EMULSIONANTES, INGREDIENTES 100% NATURALES. PRODUCIDO Y SECADO A
BAJAS TEMPERATURAS. 100% ORIGEN ITALIANO
*La sustitución de almidones digeribles por almidón resistente en una comida contribuye a la reducción del aumento posprandial de la glucemia. Una dieta equilibrada y un estilo de vida activo y saludable son esenciales para una buena salud

Métodos de conservación
Después de abrir, conservar en un lugar fresco y seco.

TMC: 36 meses desde la producción

Instrucciones de uso
Tostar la pasta cruda en una sartén con una cucharada de aceite, ir añadiendo agua poco a poco hasta que esté cocida, tapando y removiendo de vez en cuando. Puede agregar hierbas, especias, verduras picadas en trozos grandes y otros condimentos al gusto. Rectificar de sal y
pimienta. Apague el fuego y agregue una cucharada de aceite. También es posible cocinarla como pasta normal durante 5 minutos en agua hirviendo con sal.

Declaración nutricional
Valores medios / 100g-3.50z / 60g-2.1oz
Energía / 1480kj-350kcal - 888kj-210kcal
Grasa / 2g / 1,2g
de los cuales ácidos grasos saturados / 0,60 g / 0,40 g
de los cuales ácidos grasos trans insaturados / 0g / 0g
Carbohidratos / 64g / 38,4g
de los cuales azúcares / 2g / 1,2g
de los cuales almidón / 0g / 0g
Fibras / 7g / 4,2g
Proteína / 14g / 8,4g
Sal / <0,01g / <0,01g

Características sensoriales
Aspecto dorado, ligera rugosidad.
Olor delicado a harina.
Sabor característico
Consistencia firme y tenaz después de la cocción.

Características microbiológicas
Humedad 12,5% máx.
TCC < 100.000 ufc/g
Coag estafilococos. + <100 ufc/g
E. coli <10 ufc/g
Levaduras < 1000 ufc/g
Mohos < 1000 ufg/g
Gluten - ausente

La información obligatoria a que se refiere el Reg. EU 1169/2011 figuran en la presente sección y en el material fotográfico del anexo. Las indicaciones en las etiquetas de los productos pueden variar por motivos que son independientes de nosotros, por lo que puede haber discrepancias entre la información de la página web y la de los productos entregados. Por favor, compruebe siempre la información del producto antes de su consumo o uso. Para obtener más información, póngase en contacto con el servicio de atención al cliente con las referencias en la sección «Soporte».

Legù es una de las innovaciones más revolucionarias e interesantes de la escena gastronómica italiana. La historia de Legù nace en 2015 con Itineri srl, la compañía con sede en Albizzate y fundada por Mónica, licenciada en ciencias y tecnologías de restauración, con el objetivo de revisar la comida, hacerla más sabrosa y saludable. Desde estudios sobre leguminosas relacionadas con el consumo y los beneficios para la salud, hasta la producción italiana y trazada de LEGÙ®. La producción de Legù comienza con una cuidadosa selección de materias primas entrantes, legumbres. El origen siempre está garantizado 100% italiano. Las legumbres seleccionadas por Legù se dejan en remojo, se cuecen al vapor enteras durante un par de minutos, se secan y se muelen. Por este motivo, todos los productos tienen un sabor muy delicado, digeribles y sus macronutrientes (en particular proteínas) se asimilan más fácilmente. De forma creativa, pero absolutamente 100% natural. Puede y debe ser más saludable, sabroso y fácil de preparar. Y lo que está hirviendo en la olla, ahora, es una verdadera revolución.  

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