Vino > Vini rossi Lo Zoccolaio Barbera D'alba Superiore Doc Suculé 2020 - lo Zoccolaio 0,75 lt

La Barbera d'Alba Suculé de Cascina Lo Zoccolaio procede de viñedos situados en Barolo y Monforte d'Alba, orientados al sur-sureste, a 300 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos margosos-calcáreos. Tras la vendimia de octubre, realizada rigurosamente a mano según la tradición, sólo se seleccionan las mejores uvas de los 2 viñedos. Luego se procede al despalillado, prensado suave y fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 30°C. Tras la fermentación maloláctica, el vino madura en barricas francesas durante 18 meses y se afina en botella durante 6 meses antes de su comercialización (la empresa ha elegido una botella de alta calidad, con vidrio pesado, para una mejor y más prolongada conservación).
BARBERA D'ALBA SUCULÉ LO ZOCCOLAIO: LA CATA
La Barbera d'Alba Suculé de Cascina Lo Zoccolaio es de color rojo rubí brillante; en nariz tiene mucha fruta, mermelada de mora y frambuesa primero, hierbas aromáticas y un toque de especias dulces. En boca es suave y a la vez tenso, largo y sabroso. Excelente vino, ligeramente fresco, para acompañar toda la comida, es perfecto para rigatoni frescos con salchicha y ragú de champiñones.

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La bodega Lo Zoccolaio, además de ser un lugar de excelencia para la vinificación, se presenta con un encanto irresistible. Zoccolaio produce exclusivamente vinos tintos con uvas de sus propios viñedos situados en Barolo, Monforte d 'Alba, Novello y Verduno. Cada etapa de la creación del vino se sigue con gran pasión y dedicación. Las uvas son cuidadas con cariño y el respeto por los ritmos de la naturaleza es la guía del enfoque utilizado. La cosecha se realiza a mano, sin prisa, seleccionando los mejores racimos que se expresarán en la botella. Desde el prensado suave de la uva hasta la fermentación, el envejecimiento, hasta la botella, nada se descuida, todo sucede respetando la tradición pero con los métodos y herramientas más modernos.   

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