Vino > Vinos tintos Antinori Chianti Classico Docg Pèppoli 2022 - Antinori 0,75 lt

El Chianti Classico Pèppoli de Antinori nace de uvas Sangiovese (90%), Merlot y Syrah (10%) vinificadas por separado en acero inoxidable. Los viñedos originales se encuentran dentro de la Tenuta Pèppoli, que se extiende por 100 hectáreas (de las cuales 50 son de viñedos), a 5 kilómetros de la prestigiosa Tenuta Tignanello, en el corazón de la zona del Chianti Classico. La fermentación alcohólica se realizó a una temperatura entre 26°C y 28°C con una maceración con los hollejos de aproximadamente 7 días para el Sangiovese y de 12-15 días para las demás variedades. Tras el ensamblaje, realizado tras la fermentación maloláctica, el vino reposó durante aproximadamente 9 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia y, en pequeña parte, en barricas y depósitos de acero inoxidable.
CHIANTI CLASSICO PÈPPOLI ANTINORI: DEGUSTACIÓN
El Chianti Classico Pèppoli de Antinori brilla en la copa con un color rojo rubí con reflejos violáceos. En nariz expresa notas florales de violeta y aromas pulposos de guindas y frutos rojos combinados con ligeras notas balsámicas y especias dulces. El sorbo es suave, realzado por una suave textura tánica que combina con un agradable sabor y una dócil estela de frescor. En la mesa acompaña bien con embutidos y quesos semicurados así como con sabrosos platos a base de carnes rojas y caza.

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La familia Antinori lleva más de seiscientos años dedicada a la producción de vino: desde que, en 1385, Giovanni di Piero Antinori pasó a formar parte del Arte Florentino de los Vinattieri. A lo largo de su larga historia, a lo largo de 26 generaciones, la familia siempre ha gestionado este negocio directamente con opciones innovadoras y a veces valientes, pero siempre respetando las tradiciones y el territorio. La tradición, la pasión y la intuición fueron las cualidades de conducción que llevaron a los Marqueses Antinori a establecerse como uno de los principales productores italianos de vinos de alta calidad.

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