Vino > Vinos tintos Argiolas Cannonau di Sardegna Doc Costera 2021 - Argiolas 0,75 lt

El Cannonau Costera de Argiolas se obtiene a partir de uvas Cannonau con una pequeña adición de Bovale y Carignano, cultivadas en el territorio de Sarais y Sisini, en la provincia de Cagliari, caracterizado por un suelo calcáreo-arcilloso. La fermentación alcohólica, con maceración del mosto en contacto con los hollejos, se realizó a temperatura controlada de 28-30°C durante 10-12 días; La fermentación maloláctica, que suavizó los bordes estructurales y aromáticos del vino, se realizó en depósitos de hormigón vitrificado. Antes de su comercialización, el Cannonau di Sardegna Costera de Argiolas tuvo una crianza de 8 a 10 meses en pequeñas barricas de roble y un breve período en botella.

CANNONAU COSTERA ARGIOLAS: LA CATA:
El Cannonau Costera de Argiolas se presenta en copa con un color rojo rubí con reflejos granates. En nariz expresa intensos aromas de ciruela, mora y pequeñas bayas entrelazados con toques de matorral mediterráneo y delicadas notas de especias oscuras. El sorbo es cálido y vinoso, respaldado por una suave textura tánica y una suave estela de frescura combinada con una fuerte mineralidad que persiste en el final. En la mesa acompaña bien con embutidos y quesos semicurados y curados así como con primeros y segundos platos a base de carnes rojas y caza.

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La Turriga de la bodega Argiolas, en la historia de la enología sarda, marca un momento de ruptura, imponiéndose como un producto de primera calidad y como modelo para otros vinos sardos. Es un símbolo del vino tinto de Cerdeña, que es capaz, como pocas otras botellas, de fotografiar la belleza y la riqueza de la tierra de Cagliari e inmortalizarlo fielmente dentro de la botella. Es una expresión ejemplar, de elegancia y clase de prestigio, que a lo largo de los años siempre ha podido confirmarse entre los rojos italianos más representativos.

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