Vino > Vinos tintos ArPePe Rosso di Valtellina Doc 2021 - Arpepe 0,75 lt

Rosso di Valtellina de Arpepe nació en el verano de 2003, un año demasiado caluroso para producir vinos duraderos. Se decidió elaborar un vino que diera una gran satisfacción de consumo en la juventud, sin aspirar a la longevidad, "con un carácter libre y desenfadado", como lo define la propia empresa. Estamos sobre viñedos a 350/400 metros de altitud, con exposición Sur Este, en la añada 2015 la vendimia fue el 12 de Octubre. La vinificación y maceración se realiza en tinas de madera durante un largo y lento periodo, de unos 100 días, en tinas de madera de 50 hectolitros. Luego el vino madura durante 9 meses en tinas de la misma capacidad, cemento y botella.
ARPEPE ROSSO DI VALTELLINA: DEGUSTACIÓN
El Rosso di Valtellina de Arpepe entra en la copa con un rojo cristalino chispeante, entre rubí y granate. En nariz se respira profundamente, fresco con bálsamos y perfumado con flores secas. En boca es muy fresco y saciante; cada componente, cada músculo está en equilibrio. Bebe por litro, sin restricciones, y acompaña con los tradicionales embutidos de Valtellina, desde el salami di testa, pasando por el culatello, hasta la bresaola, o incluso con los ásperos y deliciosos pizzocheri.

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