Vino > Vinos tintos Bertani Amarone Della Valpolicella Valpantena Docg 2021 - Bertani 0.75 lt

El Amarone Valpantena de Bertani se ha obtenido de uvas 80% Corvina y 20% Rondinella cultivadas en suelos de matriz marl-calcárea y arcillo-calcárea en las colinas de Valpantena, subregión de Valpolicella. Después de la vendimia manual, realizada a mediados de septiembre, los racimos se han dispuesto en cajas de una sola capa para el secado en la sala de frutas en las bodegas de la empresa en Grezzana (VR), con el fin de obtener una mayor concentración azucarada de las uvas. A mediados de enero del año siguiente, las uvas se sometieron a despalillado y pisado para pasar a la fase de fermentación alcohólica, que comenzó a una temperatura de 4-5 °C y finalizó a 22 °C. El Amarone della Valpolicella Valpantena de Bertani ha madurado durante 30 meses en madera, en su mayor parte en barricas de roble de Eslavonia de 25 hl y en parte en barricas. Antes de ser comercializado, el vino ha reposado durante 6 meses en botella.
AMARONE VALPANTENA BERTANI: LA DEGUSTACIÓN
El Amarone Valpantena de Bertani se presenta en la copa con un color rojo rubí intenso. En nariz expresa envolventes aromas de cereza, guinda y pequeñas frutas del bosque en confitura que se unen a notas de chocolate, tabaco y especias oscuras, así como delicadas notas de fruta seca tostada. El sorbo es rico y corpulento, sostenido por una trama tánica aterciopelada y un sabor pleno jugado en notas frutales, especiadas y minerales. El final es largo y persistente. En la mesa se combina bien con quesos curados así como con opulentos platos de carne roja y caza.

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Amarone Classico Bertani es un vino atemporal, expresión de un estilo único que Bertani siempre ha seguido con dedicación. Un estilo clásico que no necesita cambiar, porque siempre está actual. Amarone procede de uvas Corvina y Rondinella en las colinas de Tenuta Novare, en el corazón de la Valpolicella Classica, en viñedos dedicados únicamente a secar uvas. Producida por Bertani desde 1958, Amarone Classico Bertani significa perfecta armonía entre el tiempo, la naturaleza y el hombre: a ello dedicamos nuestro know-how y nuestra pasión, con una larga espera y mucho cuidado. Las uvas se posan sobre el «aréle», los bastidores de caña de bambú, según el método de producción tradicional. La fermentación en cemento y el envejecimiento en barricas grandes durante al menos seis años hacen que su estructura sea estable, convirtiéndola en uno de los vinos tintos más antiguos del mundo.

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