Vino > Vinos tintos Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata Toscana Rosso Igt 2023 - Bibi Graetz 0.75 lt

El Soffocone de Bibi Graetz se ha elaborado a partir de uvas Sangiovese con una pequeña adición de Canaiolo y Colorino. Los viñedos de referencia, de aproximadamente 40 años de edad, se arraigan en suelos caracterizados por arcilla y galestro. En la bodega, durante la vinificación en rojo, la fermentación alcohólica se ha activado espontáneamente gracias a las levaduras indígenas, llevándose a cabo en acero inoxidable durante aproximadamente 10 días. El envejecimiento se ha realizado durante 15 meses en barricas de roble francés.
SOFFOCONE VINCIGLIATA BIBI GRAETZ: LA DEGUSTACIÓN
El Soffocone de Vincigliata de Bibi Graetz se destaca en la copa por un color rojo rubí intenso. En nariz ofrece aromas de guindas y frutos del bosque maduros que se encuentran con notas florales de iris y violeta, así como notas de hierbas balsámicas, maderas nobles y especias oscuras. En la mesa, acompaña bien a embutidos y quesos, así como a ricos platos de carne roja o caza.

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