Vino > Vinos tintos Cà dei Frati Amarone Della Valpolicella Docg Pietro Dal Cero 2018 - Ca' Dei Frati [caja de Madera] 0.75 lt

Amarone della Valpolicella DOCG Pietro dal Cero 2018 - Ca' dei Frati se elabora con uvas seleccionadas de Corvina, Corvinone, Rondinella y Croatina procedentes de los viñedos en las colinas de Valpolicella, donde el terroir calcáreo y arcilloso, junto con la altitud de aproximadamente 300 metros sobre el nivel del mar, confiere al vino un carácter único. La cosecha se realiza a mano entre finales de septiembre y principios de octubre, después de lo cual las uvas se deshidratan durante aproximadamente 4 meses en fruttaio, una técnica tradicional que permite la concentración de los aromas y sabores. A continuación, se lleva a cabo una fermentación lenta que dura de 30 a 40 días, a la que se suma una maceración en las pieles para resaltar la complejidad y la intensidad aromática. El envejecimiento es de al menos 24 meses en barricas de roble y se acompaña de un largo período de reposo en botella.
AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG PIETRO DAL CERO 2018 - CA' DEI FRATI: LA DEGUSTACIÓN
El Amarone della Valpolicella DOCG Pietro dal Cero 2018 se presenta en la copa con un intenso color rojo rubí con reflejos granates. El bouquet es complejo y envolvente, con notas de fruta roja madura, como cereza y ciruela, acompañadas de matices de especias dulces, tabaco, cacao y un ligero toque de vainilla. En boca se revela potente, estructurado y cálido, con una textura tánica aterciopelada y una agradable frescura que aporta equilibrio al sorbo. El final es largo, armonioso y persistente, caracterizado por una elegante nota balsámica. Excelente en combinación con carnes rojas, caza y quesos curados, para una experiencia de degustación intensa y refinada.

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La compañía Ca' dei Frati nació en Lugana di Sirmione, en el orilla sur del lago de Garda. Nace de la pasión de la familia Dal Cero, que tiene ha sido capaz de conciliar mejor la competencia y el amor por su territorio. Sus vinos nacen de una cuidadosa observación del territorio y de la vid, actividad que ahora se gestiona y lleva a cabo. expuestos por cuatro generaciones de enólogos. Las uvas de cada viñedo se vinifican por separado para destacar su particular» terroir». Vinos intactos y de larga duración se crean por un respeto meticuloso de la materia prima y por un fuerte vínculo con el territorio.

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