Vino > Vinos blancos Ciro Picariello Fiano di Avellino Docg 2022 - Ciro Picariello 0,75 lt

El Fiano di Avellino de Ciro Picariello es uno de esos vinos que quienes buscan el territorio en la copa no pueden dejar de beber. Las zonas de producción son Summonte, a 650 metros sobre el nivel del mar, y Montefredane, a 500 metros sobre el nivel del mar. La uva se cosecha a mano y se somete a una rigurosa selección en bodega. La fermentación se realiza muy lentamente en tinas de acero. El afinamiento se realiza siempre en depósitos de acero inoxidable con frecuentes batonnages (el movimiento, con la ayuda de un palo específico, de las lías finas del vino, para aumentar su intercambio con la masa líquida) durante 10 meses, seguido de otros 3 meses en botella antes de su comercialización.FIANO DI AVELLINO CIRO PICARIELLO: CATAEl Fiano di Ciro Picariello muestra un color amarillo pajizo brillante. En nariz es gratificante y casi curativo en sus bálsamos mentolados y elegantes notas ahumadas e hidrocarbonadas, que envuelven las flores amarillas y el heno. En boca es material, salado, muy sabroso con hierbas. Primero déjate conmover por un vaso con la boca limpia y luego mézclalo con la Fregola con pesto de hojas de rábano, sparnocchi crudos y su polvo (Nicola Poli, L'Acciughina).

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