Vino > Vinos tintos Col D'Orcia Brunello di Montalcino Docg 2020 - Col D'orcia 0.75 lt

El Brunello di Montalcino de Col d'Orcia se ha obtenido de uvas 100% Sangiovese Grosso cultivadas en la colina de Sant'Angelo en el territorio de Montalcino (SI), con una exposición al sur y a una altitud media de 300 metros sobre el nivel del mar. Tras la vendimia (realizada a mano con un rendimiento de 46 quintales por hectárea), los racimos se han seleccionado adicionalmente en las mesas de selección en la bodega. Para este prestigioso vino tinto, el proceso de fermentación alcohólica se llevó a cabo en acero en contacto con las pieles durante un período de 18-20 días, a una temperatura controlada que no superó los 28°C. El envejecimiento se realizó durante 36 meses en barricas de roble de Allier y Slavonia de 25-50 hectolitros y de 75 hectolitros y durante 12 meses adicionales en botella.
BRUNELLO DI MONTALCINO COL D'ORCIA: LA DEGUSTACIÓN
El Brunello di Montalcino de Col d'Orcia se presenta en la copa con un color rojo rubí tenue con reflejos granate. En nariz emergen intensos aromas de guindas y frutos del bosque maduros entrelazados con toques de especias dulces orientales y leves notas balsámicas. El sorbo es pleno y equilibrado, sostenido por una trama tánica pulida y una delicada salinidad que persiste en el final. En la mesa combina bien con quesos curados y suculentas recetas a base de carnes rojas y caza.

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El Col D'Orcia Estate tiene vistas a las orillas del río homónimo en una tierra famosa por la producción de uno de los más; conocido en todo el mundo: Brunello di Montalcino.Desde 2010, este viñedo ha sido el protagonista de un proceso de conversión que en los próximos años convertirá al Col D'Orcia en la bodega orgánica más grande de toda la Toscana. Coronel D'Orcia saca a relucir lo más alto vinos de calidad procedentes de sus 144 hectáreas de tierra cada año, utilizando principalmente uvas sangiovesas finas. En Ventis una selección de los mejores vinos Col D'Orcia: desde el conocido Rosso Di Montalcino 2013 DOC en toda su frescura y afrutado hasta el más buscado Spezieri, vino ecológico italiano IGT, muy versátil en cuanto a maridaje con alimentos.

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