Vino > Vinos tintos Colline di Affile Cesanese di Affile Doc le Cese 2021 - Colline di Affile 0,75 lt

El Cesanese Le Cese di Colline di Affile se elabora en los alrededores de la localidad del mismo nombre, en la provincia de Roma, una zona montañosa bordeada por las montañas Ernici y las montañas Simbruini. Estamos en la zona del Valle de Aniene, famosa por sus bellezas naturales y artísticas, incluido el Parque Regional de las Montañas Simbruini, los Monasterios Benedictinos de Subiaco, los pequeños pueblos medievales a lo largo del curso del río Aniene y las antiguas villas de los emperadores romanos. Los viñedos de Le Cese están situados a 500 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos arcillo-margosos; Las uvas se cosechan a mano en la segunda quincena de octubre y se estrujan y despalillan. La maceración con hollejos dura 9 días, tras los cuales se extrae el mosto y continúa la fermentación alcohólica y luego la maloláctica. El afinamiento se realiza siempre en acero, sobre lías finas en hiperreducción durante 6 meses, luego en botella.CESANESE DI AFFILE LE CESE COLLINE DI AFFILE: CATAEl Cesanese di Affile Le Cese di Colline di Affile es de color rojo rubí brillante . En nariz ofrece aromas frescos de guindas, violetas, bálsamos del bosque, pimienta y anís estrellado, con sutiles toques minerales. En boca es fresco, con fruta explosiva, tanino presente y un final ligeramente amargo. El vino perfecto para embutidos y pan graso.

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