Vino > Vino espumoso Colomba Bianca Nero D'avola Rosé Terre Siciliane Igt Principe di Granatey 2023 - Colomba Bianca 0.75 lt

El Rosé Principe di Granatey es una selección de las bodegas vitivinícolas Colomba Bianca. Producido por primera vez en 2012, este Rosé nace de viñas de Nero d'Avola situadas entre 300 y 500 metros de altitud, cosechadas en la primera y segunda década de septiembre. Las uvas se prensan y se dejan macerar en contacto con las pieles en frío, directamente en prensa, durante algunas horas; posteriormente se prensan delicadamente. Después de una decantación natural, la fermentación alcohólica se lleva a cabo en tanques de acero con temperatura controlada de 16° C (el control de la temperatura sirve para que la fermentación se desarrolle lenta y constantemente y para evitar bloqueos fermentativos, con la muerte de las levaduras vinarias y el posible inicio de fermentaciones a cargo de otros hongos o bacterias no adecuadas; en el caso de blancos y rosés, es particularmente importante también para preservar los aromas).
ROSÉ PRINCIPE DI GRANATEY COLOMBA BIANCA: LA DEGUSTACIÓN
El Rosé Principe di Granatey de la empresa Colomba Bianca se presenta de color rosa antiguo con matices malva; el nariz es cítrico de pomelo rosa, afrutado de granada y floral de pétalos de rosa. La boca es aromáticamente coherente con la nariz, bastante fresca y persistente. Bueno con pulpo a la parrilla y crema de remolachas.

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