Vino > Vinos blancos Còlpetrone Grechetto Umbria Igt 2021 - Còlpetrone 0,75 lt

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Descripción

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Grechetto di Còlpetrone se produce en Gualdo Cattaneo, en la provincia de Perugia. Las uvas, Grechetto y Chardonnay, se cosechan a mano y se prensan delicadamente; El mosto obtenido, tras una fase inicial de decantación estática en frío, se envía a fermentar a una temperatura entre 12° y 15° C. Luego, el vino se afina en contacto con sus propias lías finas durante un período de aproximadamente 3 meses, provocando depósitos. frecuentemente suspendido para favorecer el intercambio de componentes aromáticos.GRECHETTO CÒLPETRONE: CATAGrechetto di Còlpetrone presenta en copa un color amarillo pajizo intenso. El perfil olfativo se caracteriza por retama, flores de acacia, diente de león, hierbas medicinales, nísperos, mermelada de limón y un toque yodado muy agradable. Al sorbo tiene un sabor marcado, buen frescor cítrico y correspondencia aromática precisa. Este Grechetto se presta, jugando con la temperatura, para acompañar primeros platos de marisco, más frescos, como tonnarelli, gambas y calabacines, y, a mayor temperatura, aves cocinadas al modo tradicional, por ejemplo el pollo con aceitunas.

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