Vino > Vinos blancos Colterenzio Alto Adige Doc Pfefferer Sun 2023 - Colterenzio 0.75 lt

El Pfefferer Sun de Colterenzio se ha producido a partir de uvas Chardonnay, Pinot Bianco y Sauvignon cultivadas en suelos pedregosos y arenosos, en el territorio de Cornaiano en la Ruta del Vino (BZ). Las tres variedades se cosecharon en el mismo periodo y se llevaron juntas a la vinificación, que incluyó una fase de fermentación alcohólica en cubas de acero inoxidable a una temperatura de 15 °C. El afinamiento se realizó durante algunos meses en contacto con las levaduras, operación que permitió al vino enriquecerse en términos de cuerpo, aromas y sustancias extraídas.
PFEFFERER SUN COLTERENZIO: LA DEGUSTACIÓN
El Pfefferer Sun de Colterenzio se presenta a la vista con un color amarillo pajizo. En nariz ofrece aromas de frutas de pulpa blanca que se combinan con notas de flores blancas y hierbas balsámicas, además de un ligero toque de pimienta blanca. El sorbo es vibrante y afrutado, sostenido por una vibrante frescura mineral que persiste en el final. Excelente como aperitivo, se aprecia especialmente con platos de mar ligeros como un delicioso carpaccio de lubina con puntarelle y anchoas.

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