Vino > Vinos dulces Donnafugata Moscato di Pantelleria Doc Kabir 2021 - Donnafugata 0,75 lt

El Moscato Kabir de Donnafugata se obtuvo 100% de uvas Moscato di Alessandria, también conocidas como Zibibbo, cultivadas en la espléndida isla de Pantelleria, parte del oeste de Sicilia. Los viñedos originales insisten en suelos arenosos de lava, muy ricos en minerales y están situados a una altitud media de entre 200 y 400 metros sobre el nivel del mar. Aquí las vides se cultivan con el antiguo sistema de "retoños", dentro de auténticos estanques, para proteger las plantas del viento que siempre sopla con fuerza en la isla de Pantelleria. La atención hacia la calidad extrema se hizo evidente desde el viñedo, donde el rendimiento por hectárea era muy bajo, equivalente a aproximadamente 50-60 quintales por hectárea. Para este dulce néctar, la fermentación alcohólica se realizó en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 14-16°C. Antes de ser comercializado, el vino tuvo una crianza de 3 meses en acero y finalmente 3 meses en botella.
MOSCATO DI PANTELLERIA KABIR DONNAFUGATA: LA DEGUSTACIÓN
El Moscato di Pantelleria Kabir de Donnafugata se presenta en la copa con un color amarillo pajizo brillante. En nariz libera aromas de maracuyá y frutas amarillas tropicales combinados con fragantes toques florales de azahar y claras notas saladas. En la boca, el dulzor natural está bien equilibrado con la acidez, y emerge un sabor pleno y envolvente, jugando con notas minerales, afrutadas y especiadas. Final largo y persistente. En la mesa acompaña bien con quesos de cabra y azules. Excelente también en combinación con pescado ahumado y, según la tradición, con repostería seca y postres.

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Donnafugata nació en Sicilia desde la iniciativa de una familia que, con pasión, ha podido revolucionar el estilo y la percepción del vino siciliano en el mundo. Giacomo Rallo, la cuarta generación de una familia con más de 160 años de experiencia en vinos de calidad, fundó Donnafugata en 1983 junto con su esposa Gabriella, y continúa siguiendo la compañía con gran previsión hasta su muerte en mayo de 2016. Hoy el quinto generación - José y Antonio — lidera un equipo de personas ricas en habilidades y muy motivadas para representar la excelencia de Made in Italy en el mundo, enfrentando siempre nuevos desafíos.

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