Vino > Vinos tintos Eccum Nero di Troia Puglia Igp Eccum 2021 - Antica Cantina San Severo 0.75 lt

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El Nero di Troia es una de las variedades más emblemáticas de Puglia, apreciada por su complejidad y su carácter decidido. El Nero di Troia Puglia IGP Eccum de Antica Cantina San Severo es un ejemplo perfecto de cómo esta variedad autóctona puede expresarse al máximo. Las uvas provienen de viñedos situados en zonas colinas, donde el clima favorable favorece una maduración óptima. La vinificación sigue métodos tradicionales, con una maceración prolongada para extraer lo máximo de la estructura y los aromas de las pieles. Este Nero di Troia se distingue por la armonía entre intensidad y elegancia, resultando un vino adecuado para diversas ocasiones y maridajes gastronómicos. El envejecimiento en barricas de roble, durante varios meses, le confiere al vino una mayor complejidad y un equilibrado toque de madera. Es un vino que se presta a un largo envejecimiento, pero que también puede ser apreciado joven gracias a su frescura y a su carácter marcado.
Nero di Troia Puglia IGP Eccum: Notas de cata
El color de este vino es un rojo rubí intenso, con reflejos violáceos. En nariz se perciben notas de fruta madura, como cereza y ciruela, acompañadas de un leve toque de especias y una ligera nota de vainilla, debido al envejecimiento en madera. En boca, el vino es corpulento, con taninos suaves y una buena acidez que equilibra su estructura. El final es persistente y armonioso, con un regusto afrutado que recuerda las sensaciones percibidas en nariz. Un Nero di Troia que expresa plenamente el potencial de esta variedad, perfecto para platos de carne y quesos curados.

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