Especialidades dulces > Preparado para postres Gelato Libre Domori Crema libre - mezcla de helado 1 lt

Libre ice cream, el nuevo helado vanguardista, que utiliza exclusivamente cacao y frutos secos, los únicos ingredientes que garantizan la máxima expresión de la materia prima, que se ve potenciada por el agua en términos de aromas y cremosidad.
Prueba el helado a base de agua, que libera la materia prima de la «esclavitud» de la leche y los huevos y aprovecha al máximo sus cualidades. No te pierdas el sabor «Crema Libre», la reinterpretación vegana de la receta tradicional que, sin leche ni huevos, con una delicada técnica de camuflaje, recrea el sabor de la yema y la leche, gracias al uso de anacardos tostados con azafrán.

Embalaje: 1 ladrillo de 1 lt



CREMA LIBREReinterpretación vegana de la receta tradicional.
Anacardos tostados con azafrán permiten recrear el sabor de la yema y de la leche.

GELATO LIBRE PER AQUAM es el innovador proyecto de Gianluca Franzoni, presidente y fundador de Domori, que desmantela los cánones tradicionales de la heladería, promoviendo una nueva forma de entender el helado.
¿La novedad? Valorar sus cualidades a través del agua, rigurosamente de manantial, sin el uso de leche y huevos.Los tres pilares sobre los que se basa esta nueva filosofía de entender el helado son: la pureza de los ingredientes, la cuidadosa selección de los métodos de cultivo y el proceso de tostado, que permite la transformación de la materia prima pura, liberando todos sus aromas. Se añade una técnica de camuflaje profunda, que permite la reproducción de sabores y texturas complejas, renunciando a ingredientes característicos como la leche y los huevos.En resumen... ¡Un helado sin precedentes, absolutamente para probar!
Fácil de preparar:
Agita y vierte la mezcla de helado del brick en la máquina de helados;
Inicia la producción ajustando (dependiendo del modelo de máquina que utilices) el tiempo de trabajo hasta obtener la consistencia deseada;
¡Aquí tienes, listo para ser servido, para momentos frescos llenos de sabor! (Temperatura de servicio: entre 8°C y 14°C)
Ingredientes: Agua, pasta de anacardos, azúcar, dextrosa, sal, aceite esencial de limón, azafrán. Espesantes: harina de algarrobo y goma xantana.El producto debe ser conservado en un lugar fresco, seco, sin olores y a una temperatura no superior a 25°C. Una vez abierto se conserva en la nevera durante 2 días.Vida útil: 12 mesesValores nutricionales por 100 g:
Valor energético: 195 Kcal 814.5 kJ 
Grasas: 8 g
de las cuales saturadas: 1.5 g
Carbohidratos: 27.5 g
de los cuales azúcares: 23 g
Fibra: 0.5 g
Proteínas: 2 g
Sal: 0.2 g

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Domeri nace de la mente creativa y de la pasión por la naturaleza, la gastronomía y el cacao de Gianluca Franzoni, que en 1993, después de estudiar economía, llegó a Venezuela y, fascinado por la magia del cacao, decide construir un modelo para reposicionar el cacao fino. Durante tres años él vivió en el campo experimentando con nuevas varietales y métodos de procesamiento poscosecha para preservar la biodiversidad y evitar la extinción del cacao extrafino, CRIOLLO. El nombre DOMORI era nace del amor por la Venecia del siglo XVII, símbolo del comercio, los viajes y la aventura. «Domeri» en veneciano significa «dos moros», y es una expresión típica que se refiere a las dos estatuas que golpean las horas en la gran campana en la parte superior de la torre del reloj de Piazza San Marco. Los dos moros, en la imaginación de Franzoni, representaban las dos semillas: el cacao y el café. La compañía ahora tiene su sede en None, a las afueras de Turín. Desde 2006, Domorii forma parte del Grupo Illy SpA cuyo presidente es Riccardo Illy.  

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