Pastas > Trigo duro Gentile 12 Pack de 500 gr - Paccheri rigati de sémola de trigo duro

12 paquetes de 500 gr de IGP Gragnano Pasta. Paccheri rigati de sémola italiana de trigo duro extraído en bronce

Pasta artesana muy áspera, que sostiene muy bien todas las salsas, también gracias al rayado. El secado lento realizado de forma artesanal según el antiguo «método Cyril», mantiene las propiedades nutricionales y el sabor típico de la pasta Gragnano. En la cocina, la pasta es carnosa, salada, compacta, con una rugosidad que combina cada salsa y deja cada paladar satisfecho. Una calidad superior. Tiempo de cocción: 15 min.

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El Pastificio Gentile, fundado en 1876, es una de las fábricas artesanales historiadoras que han hecho famosa a la ciudad de Gragnano en todo el mundo por su pasta. Gentile sigue conservando, en la era de las tecnologías avanzadas, los métodos de producción artesanal, la atención a cada detalle, desde la selección de materias primas y el control de las fases vinculadas a la producción. El contexto en el que nació la fábrica de pasta es el de un pequeño pueblo dedicado a la producción de pasta desde el siglo XVI, época en la que cada familia participaba de alguna manera en esta actividad. Paseando por las calles de la ciudad hoy se puede ver cómo los arquitectos, que diseñaron barrios y palacios en el siglo XIX, lo concibieron todo para favorecer las fases de producción, en particular el secado que se hacía en la calle a la luz del sol de Campania, disfrutando de la brisa que procedían del Golfo de Nápoles. Todos los formatos producidos están dibujados en bronce, entre ellos se encuentran los grandes clásicos de la tradición.

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