Vino > Vinos blancos La Scolca Gavi Docg Etichetta Bianca 2022 - la Scolca 0,75 lt

La etiqueta blanca Gavi La Scolca es el vino más tradicional de la empresa. Las uvas Cortese son las de los viñedos jóvenes del corazón de Rovereto, el "Gran Crù" de Gavi. La vinificación se realiza con control de temperatura (el control de temperatura sirve para que la fermentación se desarrolle lenta y constantemente y que no se produzcan bloqueos fermentativos, con muerte de las levaduras enológicas y posible desencadenamiento de fermentaciones por otros hongos o bacterias inadecuadas; en el caso de blancos y rosados, también es especialmente importante conservar los aromas). La denominación Gavi DOC no se estableció hasta 1974 (la DOCG en 1998), pero la primera fuente histórica que habla de "viñedos Cortese" se remonta a 1972.
GAVI LA SCOLCA ETIQUETA BLANCA: DEGUSTACIÓN
Gavi La Scolca es de color amarillo pajizo claro; En nariz es delicado, floral, con notas de pera y toques minerales. El sorbo es muy apretado, con importante acidez floral y cierto sabor. Delicioso con la tradicional ensalada templada de marisco o con mejillones a la pimienta.

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La finca La Scolca® fue comprada entre 1917 y 1919 por el bisabuelo del actual propietario Giorgio Soldati, que ahora dirige la compañía junto con su hija Chiara Soldati, quinta generación con un vistazo a la tercer milenio. El pasado y el futuro coexisten en esta empresa que combina mejor la naturalidad de quienes siempre han vivido en este mundo con la velocidad de quienes miran hacia el futuro con la previsión de valientes capitanes: nunca como en el caso de la familia Soldati los nombres tienen un significado simbólico. El nombre de la parcela derivado del antiguo topónimo «Sfurca» o «Looking Away» y la casa de campo que se encontraba allí había sido precisamente un puesto de vigilancia. El apellido refleja plenamente el carácter orgulloso y tenaz de los propietarios y sus vinos. Giorgio ha demostrado ser un innovador muy válido y caprichoso. intérprete: la suya es la creación de vinos exitosos y vinos espumosos sin traicionar nunca la lealtad a la tierra de Gavi y a la cortesa variedad de uva. Pero la tarea más difícil que asumió, junto con la familia, fue mantener el liderazgo obtenido por la empresa a lo largo de los años, reforzando aún más la imagen y la fama de Scolca con una voluntad piamontesa y la filosofía de la más alta calidad posible.

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