Orgánico > Pasta riso e cereali Legù Juego de 2 LEGÙ Mezcla de Harinas de Legumbres (250g)
9.90
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Descripción
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Elaborado con 4 legumbres italianas que deben haber seguido el proceso de producción LEGÙ®, es decir, antes de molerlas y enharinarlas: se dejan en remojo, se cuecen al vapor enteras para no perder las sales minerales, se pelan y se secan a baja temperatura. Se puede utilizar como sustituto de:
• huevos para tortitas, muffins y masa quebrada;
• maicena y otros almidones para espesar cremas;
• cola de pescado o agar agar para pudin y panna cotta;
• harina de cereales en las recetas italianas más clásicas.
MEZCLA DE PROTEÍNA DE LEGÙ - 250g
Ingredientes:
Harinas de legumbres al vapor y descascaradas (alubias blancas, garbanzos, lentejas amarillas, guisantes amarillos). SIN GLUTEN
Sin gluten y sin alérgenos
Declaraciones adicionales
Sin aditivos, naturalmente rico en proteínas vegetales con alto contenido en fibra, origen italiano.
Receta equilibrada. NO CONTIENE GLUTEN, pero permite obtener una elasticidad similar al gluten y es perfecto para hacer de todo en casa, desde DULCE (tartas, bizcochos, muffins, cremas, flanes) hasta SALADO (pizzas, palitos de pan, tartas saladas, crepes). , bechamel ).
Métodos de conservación
Después de abrir, conservar en un lugar fresco y seco.
TMC: 12 meses desde la producción
Instrucciones de uso
Excelente espesante y estabilizante. Alto poder de absorción. Utilizar como harina normal, aumentando las partes húmedas de las recetas tradicionales ya que absorbe mucho líquidos. Si deseas añadir levaduras naturales primero debes mezclar la harina con líquidos a temperaturas de 25°C.
COMO SUSTITUTO DEL HUEVO: por 100g de huevo, pesar 15g de la mezcla y diluir con 76g de agua y 9g de aceite.
Declaración nutricional
Valores medios / 100g 3.5oz
Energía / 1265 kJ 310 kcal
Grasa / 2.01
de los cuales ácidos grasos saturados / 0,20 g
Carbohidratos / 46 g
de los cuales azúcares / 1,2 g
Fibras / 10,4 g
Proteína / 24 g
Sal / 0,06 g
Características sensoriales
Aspecto, el producto se presenta en formato granulado color heno.
Olor: delicado a legumbres.
Sabor: característico
Consistencia: polvorienta
Características microbiológicas
Humedad 12,5% máx.
TCC < 100,00 ufc/g
Coag estafilococos. + < 100 ufg/g
E. coli < 10 ufc/g
Levaduras < 1000 ufg/g
Mohos < 1000 ufg/g
Gluten - ausente
La información obligatoria a que se refiere el Reg. EU 1169/2011 figuran en la presente sección y en el material fotográfico del anexo. Las indicaciones en las etiquetas de los productos pueden variar por motivos que son independientes de nosotros, por lo que puede haber discrepancias entre la información de la página web y la de los productos entregados. Por favor, compruebe siempre la información del producto antes de su consumo o uso. Para obtener más información, póngase en contacto con el servicio de atención al cliente con las referencias en la sección «Soporte».
• huevos para tortitas, muffins y masa quebrada;
• maicena y otros almidones para espesar cremas;
• cola de pescado o agar agar para pudin y panna cotta;
• harina de cereales en las recetas italianas más clásicas.
MEZCLA DE PROTEÍNA DE LEGÙ - 250g
Ingredientes:
Harinas de legumbres al vapor y descascaradas (alubias blancas, garbanzos, lentejas amarillas, guisantes amarillos). SIN GLUTEN
Sin gluten y sin alérgenos
Declaraciones adicionales
Sin aditivos, naturalmente rico en proteínas vegetales con alto contenido en fibra, origen italiano.
Receta equilibrada. NO CONTIENE GLUTEN, pero permite obtener una elasticidad similar al gluten y es perfecto para hacer de todo en casa, desde DULCE (tartas, bizcochos, muffins, cremas, flanes) hasta SALADO (pizzas, palitos de pan, tartas saladas, crepes). , bechamel ).
Métodos de conservación
Después de abrir, conservar en un lugar fresco y seco.
TMC: 12 meses desde la producción
Instrucciones de uso
Excelente espesante y estabilizante. Alto poder de absorción. Utilizar como harina normal, aumentando las partes húmedas de las recetas tradicionales ya que absorbe mucho líquidos. Si deseas añadir levaduras naturales primero debes mezclar la harina con líquidos a temperaturas de 25°C.
COMO SUSTITUTO DEL HUEVO: por 100g de huevo, pesar 15g de la mezcla y diluir con 76g de agua y 9g de aceite.
Declaración nutricional
Valores medios / 100g 3.5oz
Energía / 1265 kJ 310 kcal
Grasa / 2.01
de los cuales ácidos grasos saturados / 0,20 g
Carbohidratos / 46 g
de los cuales azúcares / 1,2 g
Fibras / 10,4 g
Proteína / 24 g
Sal / 0,06 g
Características sensoriales
Aspecto, el producto se presenta en formato granulado color heno.
Olor: delicado a legumbres.
Sabor: característico
Consistencia: polvorienta
Características microbiológicas
Humedad 12,5% máx.
TCC < 100,00 ufc/g
Coag estafilococos. + < 100 ufg/g
E. coli < 10 ufc/g
Levaduras < 1000 ufg/g
Mohos < 1000 ufg/g
Gluten - ausente
La información obligatoria a que se refiere el Reg. EU 1169/2011 figuran en la presente sección y en el material fotográfico del anexo. Las indicaciones en las etiquetas de los productos pueden variar por motivos que son independientes de nosotros, por lo que puede haber discrepancias entre la información de la página web y la de los productos entregados. Por favor, compruebe siempre la información del producto antes de su consumo o uso. Para obtener más información, póngase en contacto con el servicio de atención al cliente con las referencias en la sección «Soporte».
Legù es una de las innovaciones más revolucionarias e interesantes de la escena gastronómica italiana. La historia de Legù nace en 2015 con Itineri srl, la compañía con sede en Albizzate y fundada por Mónica, licenciada en ciencias y tecnologías de restauración, con el objetivo de revisar la comida, hacerla más sabrosa y saludable. Desde estudios sobre leguminosas relacionadas con el consumo y los beneficios para la salud, hasta la producción italiana y trazada de LEGÙ®. La producción de Legù comienza con una cuidadosa selección de materias primas entrantes, legumbres. El origen siempre está garantizado 100% italiano. Las legumbres seleccionadas por Legù se dejan en remojo, se cuecen al vapor enteras durante un par de minutos, se secan y se muelen. Por este motivo, todos los productos tienen un sabor muy delicado, digeribles y sus macronutrientes (en particular proteínas) se asimilan más fácilmente. De forma creativa, pero absolutamente 100% natural. Puede y debe ser más saludable, sabroso y fácil de preparar. Y lo que está hirviendo en la olla, ahora, es una verdadera revolución.
Plazos de envío: dentro de 4 días
Para obtener más información sobre nuestras políticas de devoluciones, visita Devoluciones y reembolsos
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