Vino > Vinos tintos Nuova Tenuta Paradiso Pinot Nero Umbria Igt 2019 - Nuova Tenuta Paradiso 0.75 lt

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Descripción

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El Pinot Noir de la Nueva Tenuta Paradiso es una de las etiquetas del proyecto de Marco Guerrini, romano, vendedor de vino de toda la vida, que se pone en juego a nivel productivo. Estamos entre las colinas amenas que abrazan el pueblo histórico de Monteleone d'Orvieto, a unos 600 m de altitud, en suelos predominantemente arenosos y arcillosos. La empresa se extiende por 32 ha entre bosque, pastos, olivar y viñedo; el microclima extremadamente ventilado mantiene naturalmente saludables todos los cultivos. Las hectáreas de viñedo son hoy 5, de las cuales solo 3 están en producción dedicadas enteramente al Pinot Noir. La cosecha se lleva a cabo en la primera mitad de septiembre, las uvas son despalilladas y enfriadas para la maceración prefermentativa, luego vinificadas en acero, siempre a temperatura controlada. Al finalizar la fermentación alcohólica, el vino entra en barricas (nunca nuevas) donde realiza la maloláctica y madura durante aproximadamente un año; después del embotellado, la maduración continúa durante un año adicional antes de la comercialización.
PINOT NOIR NUEVA TENUTA PARADISO: LA DEGUSTACIÓN
El Pinot Noir de la Nueva Tenuta Paradiso se presenta en la copa con un color rojo granate, luminoso y transparente. En nariz es interesante, con notas de pequeños frutos rojos, moras y cerezas, seguidas de recuerdos boscosos de resinas y toques especiados de pimienta recién molida y vainilla. En boca comunica juventud, tiene generosidad alcohólica, buena frescura, taninos suaves y una ligera salinidad. Perfecto con panceta especiada asada.

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