Vino > Vinos blancos Ottin Petite Arvine Valle D'aosta Doc 2021 - Ottin 0,75 lt

Petite Arvine de Ottin es un espléndido blanco a base de 100% Petite Arvine, una uva semiaromática de origen suizo. Los viñedos originales (orientados al sur) están situados entre los municipios de Quart y Saint-Cristophe, en la provincia de Aosta, y se encuentran sobre suelos morrénicos y arenosos, a una altitud de entre 650 y 700 metros sobre el nivel del mar. Para iniciar el proceso de elaboración del vino se realizó un prensado de racimos enteros. El mosto así obtenido se fermentó durante 2-3 semanas a temperatura controlada. El afinamiento se realizó en acero inoxidable durante un período de 7 meses en contacto con las lías finas.PETITE ARVINE OTTIN: LA CATAEl Petite Arvine Vallée de Ottin se presenta a la vista con un color amarillo pajizo. En nariz desprende aromas de fruta amarilla tropical que combina con notas balsámicas de hierbas aromáticas y tímidas notas de pedernal. El sorbo es fresco y vertical, realzado por una mineralidad vibrante que persiste en el largo final. En la mesa marida bien con quesos frescos y semicurados así como con platos vegetarianos y deliciosas recetas marineras a base de pescado blanco, moluscos y crustáceos.

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