Vino > Vinos dulces Pellegrino Moscato di Pantelleria Doc Giardino Pantesco 2021 - Pellegrino [0.50 Lt] 0.50 lt

El dulce natural Moscato di Pantelleria Giardino Pantesco de Pellegrino es 100% Zibibbo cultivado en árboles jóvenes de Pantelleria, declarados patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. En la isla los suelos son de origen volcánico, arenosos y ligeramente arcillosos y los viñedos se encuentran entre el nivel del mar y los 300 metros de altitud; aquí el clima es puramente mediterráneo, con inviernos suaves, precipitaciones limitadas y veranos calurosos y ventosos, condiciones que permiten la sanidad natural de las plantas. La vendimia se realiza en la segunda década de septiembre y se realiza una maceración prefermentativa en frío durante 8-10 horas. Después de un suave prensado, la masa se fermenta a 16°C hasta alcanzar la cantidad deseada de azúcar residual, luego se baja drásticamente la temperatura, deteniéndose el proceso. Posteriormente el vino envejece en depósitos de acero termorregulados durante 5 meses.
MOSCATO DI PANTELLERIA PELLEGRINO: LA DEGUSTACIÓN
El Moscato di Pantelleria dulce natural Giardino Pantesco de Pellegrino es de color amarillo pajizo claro y brillante. En nariz, te proyecta en un huerto mediterráneo en verano: melocotón amarillo, melón, albaricoque, hierbas aromáticas espontáneas, con intrigantes notas cítricas que refrescan el cuadro. En boca es armonioso, con frescor de pomelo maduro y dulzor de melocotón. Delicioso con cannoli sicilianos, como con tarta tatin, pero también simplemente con una crema de ricotta y miel.

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