Vino > Vinos dulces Pellegrino Passito di Pantelleria Doc Giardino Pantesco 2022 - Pellegrino [0.50 Lt] 0.50 lt

El Passito di Pantelleria natural Giardino Pantelleria de Pellegrino es 100% Zibibbo cultivado en árboles jóvenes de Pantelleria, declarados patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. En la isla los suelos son de origen volcánico, arenosos y ligeramente arcillosos y los viñedos se encuentran entre el nivel del mar y los 300 metros de altitud; aquí el clima es puramente mediterráneo, con inviernos suaves, precipitaciones limitadas y veranos calurosos y ventosos, condiciones que permiten la sanidad natural de las plantas. La cosecha se realiza en el primer y segundo decenio de septiembre. Una parte de la uva se prensa suavemente y comienza la fermentación; pasado un tiempo se añade la porción de uva que se ha dejado secar mientras tanto y se continúa el proceso de fermentación hasta alcanzar la cantidad deseada de azúcar residual. Posteriormente el vino envejece en depósitos de acero, a temperatura controlada, durante 10 meses.
PASSITO DI PANTELLERIA PELLEGRINO: DEGUSTACIÓN
El Passito di Pantelleria natural Giardino Pantesco de Pellegrino brilla en la copa con matices entre dorado y ámbar. En nariz ofrece notas envolventes de albaricoque e higos secos, gelatina de tuna y cidra confitada. En el sorbo es aromáticamente coherente, con suavidad de miel y frescura cítrica. Para crear una feliz combinación en el extranjero, este Passito queda delicioso con el American Pecan Pie.

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