Vino > Vinos tintos Produttori del Barbaresco Barbaresco Docg 2021/2022 - Produttori Del Barbaresco [caja 6 Bt] 0.75 lt

El Barbaresco de Produttori del Barbaresco nace de varias viñas en la denominación (la bodega cooperativa cuenta hoy con 110 hectáreas y 55 proveedores). Los terrenos son en general arcilloso-calcáreos con vetas arenosas. La vinificación se realiza de manera tradicional: fermentación en acero con un mes de maceración, remontados dos veces al día (humedecimiento del sombrero con la parte líquida de la masa extraída del fondo del tanque) y posterior maloláctica. El envejecimiento se lleva a cabo en tinajas de roble de 50 hectolitros durante 24 meses y luego en botella, durante 6 meses, antes de la comercialización.
BARBARESCO PRODUTTORI DEL BARBARESCO: LA DEGUSTACIÓN
El Barbaresco de los Produttori del Barbaresco se presenta de color granate con vivos reflejos rubí. En nariz es típico, con notas de violetas, fresas silvestres, pimienta, clavos de olor, bálsamos mentolados y sotobosque. La boca es cálida y viva, con un tanino bien presente. Acompañar con una sabrosa mejilla de ternera guisada con rebozuelos y puré, o con el siempre amado solomillo con pimienta verde.

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