Vino > Vino espumoso Sansilvestro Vino Espumoso Dulce Asti Docg - Sansilvestro 0,75 lt

Asti Spumante di Sansilvestro se produce estrictamente según el método tradicional Martinotti. La bodega San Silvestro refleja el modelo histórico piamontés: además de las 7 hectáreas de viñedos que posee en Novello, uno de los 11 municipios de Barolo, cuenta con viticultores que entregan la uva a la empresa. Se trata de una práctica común a muchas empresas de la región, que tiene sus raíces en el siglo XIX, con la fragmentación de las propiedades y la evolución de las técnicas de producción. De hecho, a menudo muchos viticultores que poseían pequeñas parcelas no podían sostener los costes de elaboración del vino de su propia producción, y recurrían a figuras "centralizadoras", que integraban sus cosechas con las uvas compradas a los proveedores, estableciendo vínculos a largo plazo. que se prolongaron durante generaciones, garantizando una producción constante en los distintos años y estableciendo sólidas relaciones de confianza mutua. La cuidadosa selección de proveedores ha sido siempre uno de los puntos fuertes de San Silvestro, fiel a este modelo productivo desde sus orígenes.
ASTI SPUMANTE SANSILVESTRO: DEGUSTACIÓN
Asti Spumante di Sansilvestro tiene el típico color amarillo pajizo brillante, atravesado por una generosa espuma. En nariz es fino y cautivador: tras la primera referencia inmediata a la uva madura y dulce, recuerda a hierbas aromáticas, jazmín y melocotón blanco; en boca es fresco, agradablemente dulce y con un perlaje acariciante. Excelente con tartas de nata y frutas.

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